Karbonhidratlar: Ortadan kaldırılması gereken 8 efsane
Karbonhidratlar her zaman tüm diyetlerin en kötü düşmanları olarak gösterilmiştir: Görünüşe göre kilo vermek için tamamen yok edilmeleri gerekiyor! Karbonhidratların (protein diyetleri tarafından desteklenen) bu şeytanlaştırılması, en iyi şekilde çürütülebilecek birkaç efsaneyi körükledi.
Gerçekten dengeli bir beslenme aslında karbonhidrattan vazgeçmez, başka bir şey... Ancak önemli olan bunları doğru şekilde ve miktarda, doğru kombinasyonlarla ve aşırıya kaçmadan almaktır. Karbonhidratlar hakkında hemen dikkat etmeyi bırakmanız gereken en yaygın 8 yanlış efsaneyi birlikte öğrenelim: elbette kendi hattınızın iyiliği için, ama her şeyden önce sağlığınız için.
1. Kilo vermek için karbonhidratları ortadan kaldırmanız gerekir
Kilo vermek için karbonhidratları tamamen ortadan kaldırmak gerekir, daha fazla yalan yok! Karbonhidratlar vücudumuzu beslemek için gereklidir, vazgeçilmez bir enerji kaynağıdır.
Her şey miktarı ılımlı hale getirebilmekte: tahıllar, baklagiller, ayrıca ekmek ve makarna (kepekliyse daha iyi) orta dozlarda tüketmek, kan şekeri ve yağlanma ile ilgili sorunlara neden olmadan iyi bir glikoz kaynağı sağlar. Dengeli bir diyette fit her şeydir! Beslenme uzmanımızın bu konudaki tavsiyelerini dinleyin:
Ayrıca bakınız
2. Beyaz pirinç kilo vermek için mükemmeldir
İşte başka bir yaygın hata: Güzel bir tabak beyaz pirinç, akla gelebilecek en hafif yemek olduğuna inanmak. Hiç de bile! Haşlanmış pirinç, baharatsız olarak kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olur.
Pirincin glisemik indeksini düşürmek için baharat olarak sebze eklemeniz yeterlidir: bunlar şekerlerin emilimini yavaşlatacak ve size hemen tokluk hissi verecektir. Daha yüksek lif alımına sahip alternatif pirinç özelliklerine (Venüs pirincinden kepekli tahıllara) odaklanmayı seçerseniz daha da iyi olur.
3. Kahvaltıda yenebilecek en iyi karbonhidrat tahıllardır
Tamamen yanlış değil, ancak hangi tahılı tüketmeye karar verdiğinize bağlı! Şişirilmiş olanları seçerseniz (pirinç, yulaf gevreği, heceli ...) sorun değil. Bunun yerine, ilave şeker ve yağ içerenlerden kaçının.
Tavsiye, mevcut bileşenlerin farkında olmak için satın aldığınız ürünün etiketini her zaman kontrol etmektir.
4. Makarna? Al dente bırakmaktan daha iyi pişirmek daha iyidir ...
Aksine: al dente makarna, iyi pişmiş makarnadan çok daha diyetlidir! İkincisi, aslında, glisemik indeks daha yüksektir ve çok daha fazla şeker emilir.
Aynı şey pirinç pişirmek için de geçerlidir. Mümkün olduğu kadar az su kullanmaya çalışın veya belki bir risotto hazırlamayı tercih edersiniz: bu durumlarda daha az nişasta üretilecektir.
5. Kilo vermek isteyenler pizzadan vazgeçmeli
Ne zulüm! Diyet yapıyorsanız, arada sırada güzel bir pizzanın tadını çıkarmaktan vazgeçmek zorunda değilsiniz. Önemli olan doğru pizzayı seçmek ve aşırıya kaçmamaktır: haftada bir kez iyi olacak, ama artık değil.
Fazla kalori almamak için en ideal pizza peynirsiz ve üzeri ızgara sebzelerle dolu olan pizzadır. Mümkünse sızma zeytinyağı ile hazırlanmış bira mayası yerine ana mayalı kepekli un tercih edin. Mozzarelladan gerçekten vazgeçmek istemiyorsanız, hafta boyunca diğer peynirleri almaktan kaçınarak bu kusuru telafi edin.
6. Karbonhidratlar asla 18.00'den sonra tüketilmemelidir.
Birçok diyet akşam 6'dan sonra karbonhidrat alınmasını önermiyor, ancak o saatten sonra alınan kalorilerin atılmasının daha zor olduğu hiçbir şekilde bilimsel olarak kanıtlanmadı! onları ye. sabah.
Doğru olabilir mi? Muhtemelen her birimizin metabolizmasına bağlıdır: önemli olan, her zaman olduğu gibi, aşırıya kaçmamaktır.
7. Karbonhidratlar sadece makarna ve nişastalı yiyeceklerde bulunur
Makarna, tatlı ve pizzadan vazgeçerek karbonhidrattan kaçındığınızı düşünüyorsanız yanılıyorsunuz: Dikkat edilmesi gereken, beklenmedik miktarlarda içeren ve bu nedenle alımını sınırlamak daha iyi olan başka yiyecekler de var.
Öncelikle şekerli içecekler kesinlikle yasaklanmalı. Daha sonra şekerli mısır gevreklerinden barlara kadar "Hafif" ve "diyetetik" olarak geçen yiyeceklere dikkat edin: birçok karbonhidrat içerebilirler. Son olarak, toz şeker ve fruktoz içeren gıdaların alımını sınırlayın.
8. Tüm makarnalar sizi şişmanlatır
Tabii ki, açıkça kabul edelim: kilo vermek iyi değil. Bununla birlikte, diğerlerinden daha diyetli olan ve sınırlı miktarda tüketildiğinde sizi şişmanlatmayan makarna türleri vardır.
Tercih edilen makarna, lif açısından zengin ve glisemik indeksi düşük olduğu için kesinlikle kepekli olandır. Ayrıca kamut, kavuzlu buğday veya çavdar makarnasını da deneyin: daha yüksek oranda protein içerirler, daha hızlı tok tutarlar ve mide-bağırsak sistemi ile ilgili birçok hastalığı önlerler.
Metabolizmanızı hızlandırmak, böylece daha hızlı kilo vermenize yardımcı olmak için burada önerdiğimiz yiyecekleri tüketmeyi unutmayın:
