Evde sıcak çikolata nasıl yapılır, güzel kalın ve kakaolu!
Barda hazırlanan kadar lezzetli ve yoğun bir şekilde kakao ile evde sıcak çikolata nasıl yapılır? Bu lezzetli gastronomik ikramın tarifi görünüşte basittir, ancak sonucun gerçekten olağanüstü olması için birçok küçük ayrıntıya (içeriklerden başlayarak) dikkat etmek gerekir!
Sıcak çikolata Güney Amerika'da doğdu, kökenini atamız olarak kabul edebileceğimiz tarifi icat eden Kolomb öncesi uygarlıklarda bulur: vanilya, biber veya tarçın gibi çiçekler veya baharatlarla tatlandırılmış bir içecek hazırlamak için kakao ezmesi kullandılar. . O zaman İspanya'ya ancak 16. yüzyılda ithal edilmiş, aristokratlar ve Avrupa mahkemeleri tarafından hemen beğenilmiş olacaktı.İtalya kısa sürede bu alanda mükemmelliklerden biri haline geldi: Görünüşe göre ilk sıcak çikolata 17. yüzyılda Floransa'da içildi. yüzyılda, doğrudan gezgin Francesco d "Antonio Carletti'den ithal edilmiştir.
Bugün yağmurlu bir kış öğleden sonra, özellikle ev yapımı ve kıvamlı ise sıcak çikolatayı yudumlamayı kim sevmez?Çikolata terapisinin bir parçası!Şimdi kakao kullanarak mümkün olan en iyi sıcak çikolatayı nasıl yapacağımızı öğrenelim! İsteyenler için işte açıklayıcı bir video:
Evde sıcak çikolata nasıl yapılır: İşte kakaodan taze süte kadar tüm malzemeler!
Mükemmel bir fincan sıcak çikolata hazırlamak için kaliteli malzemelerle başlamanız gerekir. Öncelikle süte ihtiyacınız olacak. Daha yoğun bir tada sahip kalın bir çikolata elde etmenin en iyi yolu, taze tam yağlı süt kullanmaktır.
İkinci temel bileşen şekerdir: dikkatli olun, ancak çok fazla eklemeyin yoksa bu lezzetli içeceğin gerçek kahramanı olması gereken kakaonun aromasını boğma riski vardır.O yüzden biraz pudra şekeri alın.
Kakaoya geliyoruz: Yapılan en yaygın hata tatlı kakao kullanmaktır, ancak gerçekte sadece acı olana ihtiyacınız var! Ilık ve ardından geri kalanıyla karıştırın.
Son olarak, ev yapımı sıcak çikolatanızı kalınlaştırmanın sırrı burada: koyulaştırıcı olarak işlev görmesi için mısır nişastası veya nişasta ekleyin.
O halde, oranları düzenleyebilmek için bazı nicel göstergelerle birlikte bileşenleri özetleyelim:
- 250 ml taze tam yağlı süt
- 65 gr acı kakao
- 15 gr mısır veya nişasta nişastası
- 25 gr pudra şekeri
- 2 vanilya çubuğu (isteğe bağlı)
Ayrıca bakınız
Evde barda olduğu gibi yoğun bir sıcak çikolata yapmanın en iyi yolu!
Kakao, mısır nişastası ve pudra şekerini farklı kaselere eleyerek başlayın. Vanilya aromasını seviyorsanız kakao çekirdeklerini de ekleyip karıştırın. Bir yiyecek torbası kullanın ve karıştırmak için tüm malzemeleri ekleyin, ardından tozu bir tencereye koyun ve sütün bir kısmını çok yavaş dökün, her zaman bir çırpma teli ile karıştırın, böylece topaklar kalmaz.
Kakao sütün içinde iyice eriyince kalanını ekleyin ve tencereyi ocağa koyun. Karıştırmayı asla bırakmayın, topaklar oluşmaması önemlidir! Damak tadınıza uygun kıvamda olduğunu düşündüğünüz an kapatın.
Sıcak çikolatanıza daha da kumlu bir tat vermek istiyorsanız, pullar halinde kesilmiş bitter çikolata kullanın. Sıcak sütün üçte birinde eritin, bir çırpma teli ile karıştırın ve ardından diğer malzemelerle birlikte sütün geri kalanına ekleyin ve yukarıda anlatıldığı gibi devam edin.
Veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için ev yapımı çikolata çeşitleri!
Laktoz intoleransınız veya vegan mısınız? Güzel bir sıcak çikolatanın da tadını çıkaramayacağını kim söyledi? Bu durumda sorun tabii ki süt ama alternatif bir çikolata da mümkün. Sıvı baz olarak sadece badem, soya veya pirinç sütü kullanın.
Muhtemelen taze tam yağlı sütle yapılan çikolata kadar yoğun olmayacak ama yine de lezzetli olacak. Kakao ve şekeri (vanilya kapsülleriyle birlikte) karıştırarak başlayın ve ardından tozu istediğiniz bitkisel sütle karıştırın. İsterseniz ekleyin, bitter çikolata parçaları, bu durumda da.
Karıştırmaya devam ederken, hiç durmadan sütü kaynatın, böylece dibe yapışmaz ve normal topaklar oluşturmaz. Ve işte ev yapımı vegan çikolata nasıl yapılır!
Unutulmaz bir sıcak çikolata için ipuçları!
Evde kendi sıcak çikolatanızı yapmak için bazı önemli detaylara dikkat etmeniz gerekecek. Öncelikle tencereyi kısık ateşte ocağa koymayı unutmayın ki çikolata yavaş yavaş koyulaşsın. Ayrıca kıvam arttırıcının, ister nişasta ister nişasta olsun, alev söndüğünde bile etki etmeye devam edeceğini göz önünde bulundurun... bu nedenle, çikolatayı ocaktan almak için fazla beklemeyin!
Son olarak çikolatanızı daha da lezzetli hale getirmek için krem şanti veya bir tutam tarçın veya karamel ekleyebilirsiniz.
Çikolata iyidir, her şeyden önce ruh halinize iyi gelir (antidepresan bir besindir) ... albümümüze göz atın ve kendinize ilham verin!
