Çilek: mükemmel antioksidan meyvenin özellikleri ve faydaları
Sağlığımızın ilk müttefikleri doğrudan masada bulunabilir. Aslında, farklı gıdaların faydaları, bunlardan en iyi şekilde yararlanmak için hangi özellikleri içerdiklerini anlamak için giderek daha sık araştırılıyor. Meyve, sağlığımız için gerçekten etkili olan besinler açısından zengin olduğu için bu araştırmada kesinlikle istisnai bir yer işgal ediyor.
Farklı çeşitler arasında yer alan kırmızı meyveler sadece sağlık açısından değil güzellik açısından da pek çok avantaja sahiptir:
Bugün, özelliklerinden, onları kahraman olarak gören çeşitli yemek tariflerine kadar çileklerle ilgili her şeyi ayrıntılı olarak keşfedeceğiz. Bu ilkbahar-yaz meyvesi, tatlı ve şekerli tadı sayesinde diğer yiyeceklerle kombine edilmeye ya da şeker veya limon bile eklemeden sadece tek başına yenmeye uygun olması nedeniyle İtalyanlar tarafından her zaman en sevilenlerden biri olmuştur.
Çilekler, Rosaceae familyasının bir parçasıdır ve bitkisi denir. fragaria vescalatinceden türeyen bir terim kokularyani parfümlü. Bu sıfatla Romalılar, o zamanlar sadece yabani ağaç türünde var olan bu tür meyvelerin lezzetli tadı ve aromasını belirtmişlerdir. Şimdi esas olarak Avrupa ve Amerikan çileğinin melezlenmesinden doğan ekili türleri tüketiyoruz, ancak bu, eşsiz lezzetlerine ek olarak, vücudumuz için faydalı özellikler açısından zengin oldukları anlamına gelmiyor.
Ayrıca bakınız
Kalori ve besin değerleri
Çilekler birçok beslenme ilkesini içerir, ancak ihmal edilemeyecek miktarda şeker de içerdiğini unutmamalıyız. 100 gram çilek, türlere göre biraz değişebilen yaklaşık 30 kaloriye karşılık gelir. Bu nedenle hem şeker hastalığı olanlar hem de düşük kalorili diyet uygulayanlar için mütevazı bir doz önerilir.
İşte 100 gram çileğin temel besin değerlerinin kısa bir özeti:
- Kalori: 27-33
- Yağ: 0.4 gr
- lif: 2 gr
- Proteinler: 0.70 g
- Karbonhidratlar: 5,3 gr
- Şekerler: 5,3 gr
Çileklerin tüm özellikleri
Şimdi çilekte bulunan tüm özellikleri keşfedelim. Her şeyden önce, bu meyve yüksek bir vitamin içeriğine, özellikle de C vitaminine sahiptir. Aslında, tüm yaz meyveleri arasında, kesinlikle daha fazla miktarda çilek vardır. C vitamini, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu ve kolajen üretimini teşvik etmenin yanı sıra en güçlü antioksidanlardan biridir. Ayrıca çilekler A, B1, B2 vitaminleri, flavonoidler ve ellagik asit de dahil olmak üzere fenolik asitler bakımından zengindir, ikincisi ayrıca antioksidan bir yapıya sahiptir.
Ayrıca, kasları, kemikleri ve eklemleri güçlendirmek ve ayrıca fazla suyun atılması veya su tutulmasıyla mücadele için yararlı olan potasyum, magnezyum ve demir gibi iyi düzeyde mineral tuzları vardır.
Son olarak, antibakteriyel olduğu ve gıda asitlerinin etkisine karşı koyabildiği için dişleri koruyan bir molekül olan ksilitolün varlığı ve bağırsak düzensizlikleri ve tembel bağırsaklardan muzdarip olanlar için ideal olan yüksek lif içeriği vardır.
çileklerin sağlığa faydaları
Genel olarak çileğin farklı özelliklerine baktığımızda, bu meyvenin vücudumuzun iyiliği için birçok faydası olduğunu zaten anlayabiliriz. İşte ayrıntılı olarak:
- Kolesterol için etkili
Çilekte bulunan vitaminler, ellagik asit ve diğer pek çok etken maddenin nasıl antioksidan olduğunu söyledik.Bu da pek çok açıdan olumlu etki gösterdiği anlamına gelir ki bunların arasında kardiyovasküler sistemi koruma özelliği de vardır.Aslında çileğin içerdiği özellikler çileğin içerdiği özellikleri azaltır. hücre zarlarındaki yağların oksidasyonu bu sayede kandaki kötü kolesterolü etkisiz hale getirir.Ayrıca potasyum ve magnezyum sayesinde basınç izlenir ve hipertansiyona bağlı riskler azaltılır.
- Hafıza ve iyi bir ruh halinin gıda müttefiklerinden biri
Çilek, beyin sağlığı ve hafıza bakımı için önemli bir madde olan folik asit açısından zengindir. Hatta bu meyvenin beyin bölgesini etkileyebilen ve nöronlara zarar verebilen toksinlere karşı nasıl etki ettiği not edilmiştir. Folik asit bu atıkların atılmasını ve beyin fonksiyonlarının korunmasını sağlar.Ayrıca çilek mutluluk hormonu olan serotonini uyarır. Böylece, ruh halini önemli ölçüde iyileştirirler.
- "Ebedi gençliği" teşvik eder
Farklı özelliklerini inceleyerek ne kadarının antioksidan olduğunu gördük. Bu nedenle çilek, diğer meyveler gibi bizi hücre yaşlanmasının nedeni olan serbest radikallerin etkisinden korur, kronik ve dejeneratif hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca C vitamini, vücudu patojenlerden koruyan beyaz kan hücrelerinin sayısını artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Anti-inflamatuar faydalar
Enflamatuar bozukluklar ve patolojiler açısından çileğin avantajları çok daha az bilinir. Özellikle vitaminler ve mineral tuzları nedeniyle iltihap önleyici özellikleri, artrit gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur ve sitrik asit sayesinde bağırsak veya idrar yolu enfeksiyonlarında da koruma sağlar.
- İdrar söktürücü ve arındırıcı etkisi ile
Çilek, çok yüksek miktarda su içerir ve tüm bunlar, onu boşaltıcı ve idrar söktürücü bir etkiye sahip olmasına neden olur. Böbrekleri ve karaciğeri uyarır, vücutta biriken toksinleri yok eder ve su tutulmasına karşı savaşır.Ayrıca, orta dozlarda yenilirse çilek, kilo verme diyetlerinin temel gıdalarından biridir.Bunun nedeni, antioksidan özelliklerinin aktif hormonları uyarmasıdır.kilo verme ve metabolizma hızlanması. Tokluk hissini arttırır ve karın bölgesindeki yağ oluşumunu azaltırlar.
- Ağız hijyeni için mükemmel bir besin
Daha önce de belirtildiği gibi, bu meyvelerin diş sağlığı üzerindeki etkisi daha az önemli değildir.Daha önce de belirtildiği gibi, hem diş plağını hem de ağız kokusunu önlemede ve ağız boşluğunu temizlemede ve diş beyazlatmada etkili olan önemli miktarda ksilitol içerirler. diş. Sonuncusu böylece en aşındırıcı gıdalardan, özellikle asit içerenlerden korunur.
Çileklerin kozmetik faydaları
Özellikleri ve sağlığa faydaları kısmen yeterince biliniyorsa, belki de pek çok kişi çileğin güzellik açısından da faydalı olduğunu bilmiyor. Tüm bunları her zaman antioksidan ilkelerine, özellikle de C vitaminine borçludurlar. Aslında tüm bu maddeler, "yalnızca vücudumuzun içindeki" hücrelerin değil, aynı zamanda dıştakilerin de yaşlanmasına neden olan serbest radikallerle savaşır. cilt, saç ve tırnaklarda iyi görünen işaretler.
C vitamini, kolajen üretimini artırmaya, kırışıklıkların görünümünü önlemeye veya yavaşlatmaya yardımcı olur. Buna ek olarak, çilekler cildin dış görünümünü iyileştirmede etkilidir çünkü posaları yüz derisini besler ve rahatlatır. Ayrıca bu anlamda "çilek özü"nün kızarıklık veya yara durumlarında yatıştırıcı bir etkiye sahip olduğu not edilmiştir.
Saç ve tırnaklara gelince, her ikisi de bu gıdanın tüketilmesiyle - ki bu her zaman kontrol edilmelidir - güçlenir.
Güzellik tarifleri
Çileklerin kozmetik faydalarından yararlanmak için sadece iç kullanımlarına değil, dış kullanımlarına da başvurabilirsiniz. Aslında, bu meyveyi diğer yiyeceklerle birleştiren ve çok etkili güzellik maskeleri yapmak için yararlı olan evde yapılabilecek basit tarifler var. Her ikisini de yüz derisinin iyiliği için iki tane öneriyoruz.
Birincisi tüm cilt tiplerine uygun, yüzü aydınlatmayı, cildi daha yumuşak ve daha besleyici hale getirmeyi amaçlayan bir maske. Bunu elde etmek için sadece birkaç bileşen yeterlidir:
- 4 çilek
- 1 muz
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu
Ayçiçeği çekirdekleri öğütüldükten sonra, önceden temizlenmiş ve soyulmuş çilek ve muzlarla bir karıştırıcıda birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın. Güzellik maskenizi yaklaşık 20-30 dakika uygulayın ve ardından ılık suyla durulayın.Cildinizin hemen pürüzsüz ve nemlenmiş olduğunu göreceksiniz.
İkinci DIY çilek tedavisi, yağlı cilde sahip olanlar için idealdir. Bu tarif için bile sadece birkaç malzemeye ihtiyaç var:
- 4-5 çilek
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Çilek püresini limon suyuyla karıştırın ve karışımı 20 dakika yüzünüze uygulayın. Yerinde tuttuktan sonra pamuklu ped yardımıyla ılık su ile durulayın.Bu losyon büzücü özelliklere sahiptir ve kusurların oluşmasına neden olan genişlemiş gözeneklere doğrudan etki eder.
Mutfakta çilek nasıl tüketilir?
Açıkçası, çilekler yemek pişirmede kullanımlarıyla ünlüdür. Diğer kültürlerden de ithal edilen, en gelenekselden son yılların yenilikçi tariflerine kadar çok sayıda tarifte yer alıyorlar. İtalya'da çilek, ağırlıklı olarak yemeklerin sonunda meyve olarak veya lezzetli tatlıların bir bileşeni olarak tüketilir. Klasik meyve salatası veya bir kepçe kremalı dondurma ile basit bir çilek kasesinden geçerek tiramisu ve tarttan cheesecake'e kadar çeşitlilik gösterirler.
Ancak günümüzde çileği tatlı olmayan yemeklerde bile bulmak kolaydır. Örneğin, lezzetli bir salata yapmak için diğer yiyeceklerle birleştirilebilir veya çilekli risotto gibi biraz daha ayrıntılı tariflerde yer alır.Şekerli tadı, tuzlu yiyeceklerin tadını kapatmadan, onlara özel bir şey vermeden artırmayı başarır. dayanılmaz.
Çileklerin kontrendikasyonları ve yan etkileri
Daha önce de belirttiğimiz gibi, çileklerin çok fazla kalorisi yoktur, ancak yine de kayda değer bir şeker içeriğine sahiptirler, bu nedenle dozları asla aşırıya kaçmamakta fayda var. Bu özellikle şeker hastalığı olanlar veya kilo verme diyeti olanlar için geçerlidir.
Hoşgörüsüzlük ve alerjilerle ilgili değilse, belirli bir kontrendikasyon veya yan etki yoktur. Aslında çilek oldukça alerjik bir meyve olarak kabul edilir ve bu reaksiyon şiddeti vakadan vakaya değişen çeşitli semptomlara neden olur. En yaygın olanları, kurdeşene dönüşebilen ve hatta gastrointestinal rahatsızlıklara yol açabilen kırmızı noktalar ve sivilcelerin görünümünü görür.
Çilekler hakkında daha fazla bilgi için Humanitas web sitesine bakın.
