Hamilelikte mantarlar: Yenilebilir mi yoksa daha iyi kaçınılabilir mi?
Mantarlar, yaygın inanışların aksine, bir sebze türü değildir ve beslenme açısından bu iki gıda kategorisine asimile edilmiş olsalar bile, sebze kategorisine bile girmezler. Hamile olduğunuzu fark ettiğinizde, hamileyken bile şu veya bu yemeği yemeye devam edip edemeyeceğinizi kendinize sormanız normaldir.
hamilelikte dikkat edilmesi gereken besinler.
Hamilelikte beslenme ve mantarlar
Genel olarak, hamilelik sırasında bazı gıdalar, dozları yarıya indirerek veya tamamen ortadan kaldırarak dikkatli bir şekilde alınmalıdır. Hamileyken mantar yemek ayrı bir tartışmayı hak ediyor, bu yüzden bu yazıda bunun hakkında konuşuyoruz.
Mantarları her yönden tatmayı seven birçok insan sever: Aslında, birçok tarife uygun özel bir tada sahiptirler, ancak ne yazık ki herkes tarafından her zaman takdir edilmez.
Mantarların da pek çok faydasının yanı sıra düşük kalori ve besin değerleri gibi onları sağlıklı bir besin haline getirmesi gerektiğini de kabul etmeliyiz. Bulduğumuz ana faydalar arasında:
- Hamilelik sırasında kabızlık durumunda faydalı lifler içerirler.
- kemikler için yararlı vitaminler açısından zengindirler.
- potasyum ve fosfor gibi değerli mineraller içerirler.
- kalorileri düşüktür
- bağışıklık sistemini güçlendirmek
Ayrıca bakınız
Hamilelikte mantarlar: kontrendikasyonlar
Ancak tüm bu faydaları varsa, hamilelikte mantar neden sizin için kötü? Cevap basit: çünkü potansiyel olarak toksikler. Süngerlere benzer olarak, çevredeki ortamda bulunan tüm yabancı maddeleri emerler.
Ayrıca, hamilelik sırasında mantar yemenin kontrendikasyonları arasında şunları buluyoruz:
- Sindirimi zor
Zarını oluşturan madde olan kitin nedeniyle.
- Yüksek zehirlenme ve zehirlenme riski
Hatta bazı durumlarda çok ciddi.
- Karaciğere zarar verebilirler
Uzmanlara göre, yüksek toksisite seviyeleri nedeniyle mantarlardan özellikle gastrointestinal rahatsızlıkları veya karaciğer problemleri olanlar tarafından kaçınılmalıdır.
Hamileyken mantar yemek mümkün
Uzmanlar mantarların potansiyel olarak toksik olduğunu ve hamilelik sırasında yutulursa fetüs için ciddi risk oluşturabileceğini söylese de, hamileyken de mantar yiyebileceğinizi bilin, önemli olan taze ve yenilebilir olduklarından emin olmak olacaktır. aşağıda daha derin.
40. gebelik haftasında tüm anne adayları hem kendilerinin hem de bebeğin sağlığını korumak için dengeli bir diyet izlemelidir. Mantar, hayatın bu döneminde dikkat edilmesi gereken besinlerden sadece bir tanesidir ancak aşağıda size vereceğimiz bazı önlem ve tavsiyelere uyarsanız artık sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmek zorunda kalmayacaksınız.
© GettyImages
- Anne ve bebek için tehlikeli enfeksiyon araçları olan çiğ mantar yemekten kaçının.
- Mantarları hamilelik sırasında tüketmeden önce daima pişirin, en az 5 dakika suda kaynatabilirseniz daha iyi olur.
- Önerilen haftalık dozu, yani 200 g'ı aşmayın.
- Tüm turşu ve yağlar gibi, hamilelik sırasında yağdaki mantar versiyonundan kaçının, bunlar botulinum (zehirlenmeden sorumlu mikroorganizma) riskini artırabilir.
- Yağda bulunanlardan farklı olarak kurutulmuş mantarlar ise son kullanma tarihi geçmediği ve süpermarketten satın alındığı ve ormanda toplanmadığı sürece hamilelikte rahatlıkla yenebilir.
- Öte yandan, geziler sırasında kendiliğinden toplanan mantarlardan kesinlikle kaçınılmalıdır: Emin değilseniz, size yardımcı olabilecek bir mantar uzmanına her zaman başvurabilirsiniz.
Hamilelikte Porcini mantarı
Porcini mantarları (Boletaceae - Boletus cinsi) sofralarımızda en çok bilinen ve muhtemelen en sevilen mantar çeşididir.
Genellikle oldukça büyüktürler, beyazımsı bir sap ve 35 cm çapa kadar ulaşabilen büyük kahverengi bir başlıktan oluşurlar. Ayrıca tek bir porcini mantarı 3 kg ağırlığa kadar çıkabilir.
Hamileyken porcini mantarı yemenin temel sorunu, zehirli türlerin olmayanlardan ayırt edilmesinin zor olmasıdır. Güvenli tarafta olmak için, onları diyetinizden çıkarmak en iyisidir.
Sağlık Bakanlığı, zehir kontrol merkezi ve İtalyan zooprofilaktik enstitüsünün de verdiği tavsiye şudur: Anne adayları ve çocuklar, özellikle zehirlenmeyi önlemek için çiğ olarak yenen porcini mantarlarından vazgeçmelidir.
Hamilelikte champignon mantarı
Bunun yerine champignon mantarları yetiştirilir ve bu nedenle yılın her günü bulunur.Porcini kardeşlerden biraz daha küçük olan champignon mantarlarının beyaz bir gövdesi ve kapağı vardır. Özelliği, özellikle çiğ yenildiğinde artan lezzettir. Bu nedenle hamilelik sırasında bunlardan kaçınmak en iyisidir. Ama seviyorsanız ve tariflerinize dahil etmek istiyorsanız, onları bir çiseleyen yağ ve bir tutam tuzla birlikte bir tavaya atın, böylece size ve bebeğinize zarar vermeyeceklerinden emin olabilirsiniz.
Mantar zehirlenmesinin belirtileri
Açık ve açıklayıcı olması için mantar zehirlenmesi durumunda ortaya çıkabilecek belirtilere bir paragraf ayırmayı tercih ediyoruz. Bunlardan birini bile tanıyorsanız, hemen doktorunuza görünün.
Hamile olsanız da olmasanız da, mantar zehirlenmesinin veya zehirlenmesinin başlıca belirtileri şunlardır:
- ishal
- karın ağrısı
- öğürdü
- kasılmalar
- kas krampları
- uyuşukluk
- anemi
- geri dönüşü olmayan karaciğer hasarı
- zamanında önlem alınmazsa ölüm
Hamilelikte mantar zehirlenmesi düşüklere neden olabilir.
Hamilelikte Mantar Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Mantarlar ve toksoplazmoz bağlantılı mı?
Toksoplazmoz, esas olarak nadir et veya çiğ işlenmiş etlerde bulunabilen bir parazitin neden olduğu bir hastalıktır. Mantarlar bu gıda kategorisinin bir parçası değildir, bu nedenle toksoplazmozun nedeni olamazlar. Ancak, daha önce de belirttiğimiz gibi, "süngerler" olduklarından, genellikle çevrede bulunan ve herhangi bir virüs veya enfeksiyondan sorumlu bir dizi partikülü içlerine çekerler.Tüketmeden önce iyice yıkamalı ve ardından pişirmeye başlamalısınız.
Emzirirken Mantar Yiyebilir miyim?
Diyete dikkat, hamilelik sona erdikten sonra bitmez, emzirme ile de devam eder. Bebeğinizi emzirirken ne yediğinize dikkat etmeniz gerekecek ve bu da kaçınılmaz olarak bebeğinize verdiğiniz süte dönüşecektir. Bunu söyledikten sonra, emzirme döneminde mantar yersek yenidoğan için herhangi bir risk var mı?Ana risk her zaman toksik partiküller durumunda bunların kana ve dolayısıyla süte ciddi şekilde girmesiyle bağlantılıdır. Yenidoğan için sonuçları Emziriyorsanız, bunlardan tamamen kaçınmak en iyisidir.
Haftalık dozu aşarsam ne olur?
Özellikle hamileyseniz, her hafta 200 gr mantar dozunu aşmamalısınız. Bu tür yiyeceklerle aşırıya kaçarsanız, yenilen mantarlar sertifikalı ve güvenli olduğu ve en az 5 dakika kaynar suda pişirilmiş olarak tükettiğiniz sürece hiçbir risk taşımazsınız. Her zaman dikkatli olun ve mümkün olduğunca dengeli bir diyete sahip olmaya çalışın.
Diğer mantar ürünlerinden de kaçınmalı mıyım?
Pates, hazır soslar, soslar, kadifeler veya çorbalar gibi mantar içerebilecek diğer tüm ürünler için aynı kural her zaman geçerlidir: bunların nereden geldiğinden emin olun, eğer güvenliyse ve ürünleri süpermarketten aldıysanız, o zaman Endişelenmeyin, ancak size verdiğimiz öneri, o özel müstahzardaki mantar yüzdesini anlamak için içerik listesini okumanızdır. Çoğu zaman bazı markalar kullanılan mantarın türünü de belirtir.
