Hamileyken mayonez yiyebilir miyim yoksa senin için kötü mü?
Mayonez, genç ve yaşlılar için çok popüler bir sostur ve birçok yemekle çok iyi gider: et, balık, sebze ... kısacası, gerçek meraklılar onu her yerde kullanır! Hamileyken diyetinize dikkat etmek her zaman iyidir ve mayonez, göz önünde bulundurulması gereken yiyecekler listesinin bir parçasıdır. Aşağıdaki videoda hamileyken kaçınmanız veya azaltmanız gereken diğer yiyecekleri de bulacaksınız. Şimdi hamilelikte mayonez konusunu inceleyelim.
Hamileyken mayonez yiyebilir miyim?
Çok merak edildiğini biliyoruz, özellikle mayonez gibi bir sosu seviyorsanız, asıl soruya hemen cevap vermek istiyoruz: Hamileyken mayonez yenir mi yoksa "kendinizi feda edip" uzak durmak mı daha iyi? 9 aylık hamilelik için mi?
Özellikle hamileyken mayonezin en tartışmalı yiyeceklerden biri olduğunu söyleyerek başlayalım çünkü ev yapımı mayonez ile süpermarkette satın aldığınız endüstriyel mayonez arasında açık bir fark var.
Mayonezin ana maddesi yumurtadır ve hamile bir kadının bu yemeği yiyip yiyip yiyemeyeceğini anlamak için zalim olan odur. Gıda güvenliği mevzuatı, endüstrilerin herhangi bir tür ürün (mayonez, krema, tatlı müstahzarları vb.) oluşturmak için sadece pastörize yumurta (sıvı veya dondurularak kurutulmuş) kullanmasını şart koşmaktadır.Restoranlar da aynı yükümlülüğe tabidir.
Bütün bunlar, taze yumurtanın salmonella bulaşma riski en yüksek besinlerden biri olmasından kaynaklanmaktadır.Salmonella'dan sorumlu dışkı bakterileri, gözenekli kabuktan yumurtaya nüfuz eder ve özellikle hamile kadınlar için vücut için çok tehlikeli hale gelir.
Ayrıca bakınız
Ev yapımı mayonez riskleri
Şimdiye kadar söylenenlerin aksine, organoleptik ve tat alma özellikleri üstün, ancak çok daha yüksek salmonelloz riskine sahip bütün ve taze yumurtaların kullanıldığı ev yapımı mayonez var. "Çiftçiler tarafından satın alınanlar gibi kontrolsüz menşe.
Her türlü riskten kaçınmak için yumurtaların pastörize edilmesi gerekir, çünkü salmonella bakterileri neyse ki ısıya çok duyarlıdır: pratikte bu mikroorganizmalar ve toksinleri 60 °C'nin hemen üzerindeki sıcaklıklarda (daha doğrusu 63 °C için) ölürler. en az bir dakika).
Teorik olarak, taze üründen vazgeçerek evde bile güvenli bir mayonez üretmek, bu nedenle pastörize veya dondurularak kurutulmuş sıvı yumurtaları seçmek mümkün olacaktır. Açıkçası, mutfak açısından, kimyasal ve fiziksel nedenlerden dolayı sonuç tatmin edici olmayabilir, ancak hamilelik sırasında özellikle fetüsü korumak için bu küçük çabanın gösterilebileceğinden eminiz.
Hamilelikte Salmonella ve mayonez
Önceki paragraflarda yapılan önermelerden sonra, mayonezin ana bileşeni olan yumurtaya dikkat ederek, bu sosun hamilelik sırasında yemeklere eşlik etmek veya en yaygın isteklerden birini gidermek için de içilebileceğini anladık: cips ve mayonez!
Hamilelik sırasında salmonelloza yakalanırsak ne olabilir? İşte onu tanımak için en yaygın belirtiler. Salmonella ateşle kendini gösterir, plasentaya giden oksijenin azalmasına neden olur ve
Fetüsü tehlikeye atabilecek ve düşük veya erken doğuma yol açabilecek metabolizma değişiklikleri.
Bunun olmayacağından emin olmak için pastörize yumurtalı bir mayonezi tercih etmek veya vegan bir mayonez seçmek daha iyidir.
Hamilelikte mayonez şişmanlatır mı?
Hamile olsanız da olmasanız da mayonez çok yüksek kalorili bir besindir. Bu öncelikle, özellikle hamile kadınlar için kalori alımını önemli ölçüde artıran bileşenlerin karışımından kaynaklanmaktadır.Mayonezin besin değerleri nelerdir?
- Kalori: 688
- Yağ: 77,8 gr
- Karbonhidratlar: 0,3 g
- Protein: 0 gr
- Su: 21.7 gr
Bir yemeğe eşlik etmek için çok küçük miktarlarda tüketilir, bu gayet iyidir, ancak bir çay kaşığı bile en hafif yemeklerin kalorisini yükselteceğinden onu aşmamalısınız.
Hamilelikte mayonezin yanı sıra çiğ yiyeceklerle hazırlanan tüm soslar da önerilmez. İyi pişmiş yiyecekleri tercih etmek her zaman daha iyidir ve yumurta söz konusu olduğunda, bunlar en az 70 ° C'lik minimum sıcaklıkta hazırlanmalıdır.
Hamilelikte mayonez: vegan alternatifi
Klasik mayoneze geçerli bir alternatif için fikir mi istiyorsunuz?Süpermarketten aldığınız klasik mayoneze her yönüyle benzeyen kremsi kıvamda bir sos olan vegan mayonezi evde yapmayı denemenizi öneririz.Artı ne? yumurta ve bu nedenle hamileler için de mükemmeldir.Sizin ilginizi çekti mi?O zaman bu lezzetli sosu hemen hazırlamaya başlamanız için size tarifi bırakıyoruz.
MALZEMELER
- 100ml soya sütü
- 140 ml mısır yağı
- yarım limon suyu
- yarım çay kaşığı kremalı hardal
- yarım çay kaşığı zerdeçal
- bir tutam tuz
YÖNTEM
Kenarları yüksek bir kaba tüm malzemeler dökülecek, ardından daldırmalı bir blender ile havayı dahil etmek ve karışımı kremsi hale getirmek için aşağıdan yukarıya doğru hareketler yapmanız gerekecektir. Mayonezin optimal kıvamına ulaşmak sadece birkaç saniye sürecektir. Hazır olduğunda, hava geçirmez kapaklı bir cam kaba yerleştirilecek ve buzdolabına yerleştirilecektir: vegan mayonez daha da kalınlaşacak ve kullanıma hazır olacaktır.
Hamilelikte mayonez hakkında sık sorulan sorular
Hamilelikte mayonez toksoplazmoza neden olur mu?
Toksoplazmoz, çoğunlukla nadir etlerde ve çiğ işlenmiş etlerde bulunan bir bakterinin neden olduğu bir hastalıktır. Bundan, mayonezin toksoplazmoz ile hiçbir şeye girmediğini, bu makalede geniş olarak açıklandığı gibi, asıl problemin pastörize edilemeyen yumurtalardan kaynaklanan salmonelloz olduğunu zaten çıkarabiliriz.
Kilo almaktan kaçınmak için hamileyken ne kadar mayonez yemeli
Mayonez çok fazla yağ içerir ve tüketimi haftada birkaç kez bir çay kaşığı ile sınırlandırılmalıdır. Dahası, fazla kilo almaya meyilli (hamilelik için fizyolojik) hamile kadınlar için mayonez, özellikle nereden geldiğinden emin olmadığınızda bile sınırlandırılması gereken bir besindir.
Satın alınan mayonez kötü mü?
Dediğimiz gibi paketli mayonez, öncelikle pastörize yumurta kullanımını gerektiren sıkı kalite protokollerine tabi tutulmaktadır.Tüm bu sebeplerden dolayı az miktarda yemenin bir riski olmamalıdır.
Restoranda mayonez: Dikkatli olmak zorunda mısınız?
Restoranda genellikle mayonezin de kullanıldığı yemekler servis edilir. Hamileyseniz, kullanılan mayonezin türünü sormak her zaman en iyisidir. Endüstriyel mayonez ise sorun olmaz ama mayonez restoran tarafından hazırlanmışsa biraz uğraşıp yemekten kaçınmakta fayda var.
Daha fazla bilgi edinin: hamilelikte çiğ yumurta
Hamilelikte mayonez tüketimine odaklanan bu makale, gebelik sırasında çiğ yumurta yemenin asırlık sorununa ışık tutuyor. Genel olarak, bundan her zaman kaçınılması gerektiğini söyleyebiliriz. Ne yazık ki, çiğ yumurta kullanımını içeren birçok mutfak müstahzarı var, bunlardan biri İtalyan mutfağının çok beğenilen bir tatlısı olan tiramisu. Dondurma bile yumurta izleri içerebilir ve dikkatli olmanız, daima içindekiler listesini okumanız ve emin olmadığımız durumlarda doğrudan sorgulamanız gerekir.
Öte yandan, sadece 9 ay ve daha sonra fazlasıyla ödüllendirilecek bir çaba.
