Bugünden itibaren soğanı kesebilir ve ağlamayabilirsiniz.
Ancak bu sebzenin salgıladığı sülfürik asidin neden olduğu güçlü kokuya karşı vücudumuzu bu kadar hassas hale getirmekten nasıl kaçınabiliriz?Soğan keserken nasıl ağlamayacağımızı hep birlikte görelim.
1. çare: soğuk su
Her şeyden önce, soğanı parmaklarınızla soyun, hamura çok fazla bastırmamaya çalışın ve çalışma yüzeyindeki dış kalıntıları çıkarın. Akan su altında yıkayın, ikiye bölün ve iki parçayı soğuk su dolu bir kaba daldırın. Ardından yarım soğanı birer birer doğrayarak veya dilimleyerek devam edin, kalan kısım güçlü kokudan ve suya parçalanmadan sorumlu gazları serbest bıraksın.
Öte yandan, fazla zamanınız yoksa, gözlerde karıncalanma rahatsızlığı hissetmeye başlar başlamaz, kullandığınız bıçakla birlikte soğanı dilimleyip soğuk suda yıkayarak ilerleyebilirsiniz. .Bu sayede göz yaşlarını tomurcukta yenmiş olacaksınız.
2. çare: dondurucu veya buzdolabı
Soğanı keserek ağlama riskini azaltmanın bir başka yolu da onu yaklaşık 15 dakika buzdolabına veya derin dondurucuya koymak olabilir. Aslında, düşük sıcaklıklar sülfürik asidin difüzyonunu yavaşlatır, böylece yemeklerinizi yırtılmadan hazırlamaya devam edebilirsiniz.
Soğanı soyduktan hemen sonra 4 parçaya bölün ve eşit oranlarda soğuk su ve sirkeden oluşan bir solüsyonla bir kapta yaklaşık 5 dakika bekletin. Bunu yaparak sirke bir nebülizör görevi görecek ve soğanı doğramaya gittiğinizde keskin koku daha az yoğun olacak ve ağlamayı önleyecektir.
4. çare: mumlar
Evet, birçoğu soğan keserek ağlamamak, mutfak tezgahında bir mum ya da küçük bir mum yakmak için doğrudan anneannelerimizden değerli bir öneri geliyor. Bu şekilde, alevin ateşi, posayı kesmeye devam ettiğinizde soğan tarafından salınan keskin kükürtlü gazları ısı kaynağına çekme eğiliminde olacak ve onları gözlerinize yakın alandan uzaklaştıracaktır.
5. çare: kökü en sona bırakın
Bir soğanı dilimlerken, soğanın kökünü son kısım olarak kesmeniz tavsiye edilir, çünkü sebzenin bu bölgesinde gaz halindeki bileşiklerin konsantrasyonu daha fazladır, posanın geri kalanı kükürtlü kokuyu daha fazla serbest bırakır. yavaş yavaş.
Genel olarak, kullanmayı tercih ettiğiniz yöntem ne olursa olsun, her zaman akılda tutulması gereken bazı önlemler vardır; örneğin, parlak bir bıçağa sahip iyi bilenmiş bıçakları tercih etmek ve gazların daha hızlı dağılması için işlemi iyi havalandırılan bir ortamda gerçekleştirmek gibi. . Ama hepsinden önemlisi, önce ellerinizi iyice yıkamadan gözlerinize asla dokunmamaya dikkat edin.
