Hamilelikte Gorgonzola: riskler nelerdir? Diyete eklenebilir mi?
Sen bir "peynir aşığısın ve onları da takdir ediyorsun. kalıplanmış veya mavi damarlı? Hamileyseniz, hamilelikte gorgonzola'nın anne ve bebeğin sağlığına zarar verip vermeyeceğini kendinize sormanız meşru değildir. Besin değerlerine ve karşılaşılabilecek olası risklere odaklanarak bunu birlikte konuşuyoruz. Okumaya devam etmeden önce, aşağıda hamilelik sırasında dikkat edilmesi gereken yiyeceklerin yer aldığı bir video bulacaksınız.
Gorgonzola'nın özellikleri ve besin değerleri
Gorgonzola, ona çok yoğun bir lezzet veren küflerin varlığıyla bilinen bir peynirdir. Herkes tarafından beğenilmez ama beğenirseniz bilin ki haftada bir 50 gramlık porsiyonlarda yemek planınıza dahil edilebilir.Dikkat etmemiz gereken en yaygın taze peynirlere göre çok kalorili bir peynir olduğudur. mozzarella, robiola veya ricotta gibi peynirler, ancak parmesan, caciocavallo, provolone veya hemmentaler gibi birçok sert peynirden daha az kalorilidir.
100g başına yaklaşık 324 kalori sağlar. Kolesterolü yüksek olanlar tarafından da tüketilebilir, vitamin ve mineral bakımından zengindir, ayrıca iyi bir dozda niasin içerir, kan dolaşımını teşvik eden b3 grubu bir vitamindir ve kan dolaşımında önemli rolü vardır. sinir sisteminin işleyişi.
Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olan gorgonzola, yüksek oranda yağ içerir, ancak ölçülü olarak tüketilirse kesinlikle zararlı olmayacaktır.
Az önce bahsedilen tüm özellikler genel kurallar olarak geçerlidir, ancak gorgonzola'yı hamilelik sırasında güvenli bir gıda haline getiriyorlar mı? Hamile bir kadının kendini nasıl yönlendirmesi gerektiğini daha ayrıntılı olarak görelim.
Ayrıca bakınız
Hamilelikte Gorgonzola ve listeriosis riski
Hamilelik sırasında peynir tüketimi ile ilişkili ana risk, listeriosis riskidir. Özellikle hamile kadınlara bulaşırsa çok tehlikeli bir bulaşıcı hastalıktır. adı verilen bir bakteri tarafından tetiklenir. Listeria Monocytogenes çok hızlı çoğalan, düşük sıcaklıklara bile dayanabilir: bu nedenle peynirleri, özellikle tazeyken buzdolabına koymak yeterli değildir.
Hamilelikte listeriyozdan yalnızca peynirler sorumlu değildir, et ve türevleri bile bakterinin taşıyıcıları olabilir, bu nedenle çiğ et hamile bir kadının diyetinden sıklıkla yasaklanır. Bakteriyle temastan kaçınmanın tek yolu Listeria taşıyabilecek tüm yiyecekleri pişiriyor.
Doğumdan önceki dokuz ay boyunca listeriosis çok tehlikeli olabilir ve özellikle hamileliğin üçüncü trimesterinde bebek için ölümcül olabilir. Plasenta yoluyla bakteri fetüse ulaşabilir menenjite, solunum problemlerine, kistlere, düşük veya erken doğuma kadar gidebilir.Anne hamilelik sırasında Listeriosis'e yakalandıysa, doğumdan sonra bile bebek için sonuçları olabilir.
Bu enfeksiyonun en yaygın belirtileri ishal, kusma, ateş ve baş ağrısıdır ve bunları yaşarsanız hemen doktorunuza başvurmanız gerekir.
Tüm bunları söyledikten sonra merak ediyor olabilirsiniz: Hamilelikte gorgonzola bu nedenle kaçınılması gereken yiyeceklerden biri midir?
Tıpkı Listeria gibi, onu tehlikeli bakterilerin yayılması için ideal ortam haline getiren küflerle olgunlaşan bir besindir. Uzmanların tavsiyesi, pişirilmedikçe uzak durulmasıdır.
Hamileyken pişmiş gorgonzola peyniri yiyebilir miyim?
Hamilelik sırasında gorgonzola, fetüsün büyümesi ve doğru gelişimi için potansiyel olarak tehlikeli olduğu için yasaklanmış peynirlerden biridir. Ancak bu kural, gıda çiğ olarak yenirse geçerlidir.
Hamileyseniz ve hamilelik iştahınız gorgonzola isteği uyandırıyorsa, pişirildiği sürece tüketebilirsiniz. Nasıl? Örneğin, gorgonzolalı bir pizza veya peynirli fırında lazanya veya gorgonzolalı bir tabak buharda gnocchi yemek.
Yüksek sıcaklıklarda pişirmek her türlü tehlikeyi ortadan kaldırır ve bu nedenle gorgonzola hamilelik sırasında güvenli bir gıda haline gelir.
Tüm bu durumlarda kural her zaman aynıdır: dozları ölçün ve hamilelik sırasında peynirleri çok sık tüketmeyin, çünkü bunlar kilo alımını kolaylaştırabilecek oldukça kalorili yiyeceklerdir.
Hamilelikte peynirler: yasak olanlar ve izin verilenler
İşte kaçınılması gereken peynirler ve hamilelik sırasında izin verilen peynirler hakkında küçük bir el kitabı.
Müstakbel annenin ilk vazgeçmesi gereken yumuşak olanlar ve gorgonzola gibi mavi peynirler yani küf oluşturanlar, listeriosis bakterisi için ideal bir ortamdır.
Hamile kadınların şunlara hayır demesi gerekecek:
- gorgonzola
- kamembert peyniri
- Brie
- beyaz peynir
- rokfor
- Danimarka mavisi
- kabare
- Castelmagno
Bu, hamilelik sırasında peynirden tamamen vazgeçmek anlamına gelmez, çünkü doğru türler bebeğin büyümesi ve gelişmesi için gerekli besinler olabilir.
En iyi seçenek, pastörize sütle üretilen ve az miktarda su ile karakterize edilen ve bu nedenle bakterilerin saldırması zor olan eski peynirlerdir.
İşte hamile kadınların hamilelik diyetlerine dahil edebilecekleri peynirler:
- Parmesan Peyniri
- Asya
- Provolon
- emmental
- pecorino peyniri
- mozzarella peyniri
- italyan peyniri
