Poke Bowl tarifleri: 2019 yazının yemek trendini keşfedin!
Suşi seviyorsanız, ancak evde yapmaya çalıştığınızda, her zaman çok pahalı ve karmaşıksa, Poke Bowls'u kesinlikle denemelisiniz. Burada tüm suşi malzemeleri büyük bir kaseye alınır. Bu, lezzetten ödün vermeden suşi yapmak için gereken tüm karmaşık el becerilerinden tasarruf etmenizi sağlar!
Kısacası, Asya'nın en iyisi bir kasede.
Poke (Poh-kay olarak telaffuz edilir) kelimesi Hawai'dir ve "küçük kesim" anlamına gelir ve bu lezzetli kaselerin hazırlanmasının sırrıdır.
Aslında pirinç ve balık küplerinin yanında bolca doğranmış sebze var. Bu, renklerle dolu kaseleri harika bir şekilde hafif, taze ve sağlıklı, yaz için mükemmel kılar!
Poke Bowl: Malzemeleri karıştırın
Poke Bowls, karıştırırken belirli bir şekle bağlı olmadığınız için normal suşiden bile daha çok yönlüdür. Böylece pirinci patates veya kuskusla değiştirebilir ve kasenize oryantal bir dokunuş verebilirsiniz. Vejetaryen bileşenlerle bile daha özgürsünüz. Bu yüzden Poke Bowls sadece bir "suşi alternatifi" değildir.
Ayrıca bakınız
Yaz dürtme kaseleriniz için en popüler temel malzemeler şunlardır:
- Karbonhidratlar: suşi pirinci, basmati pirinci, yasemin pirinci, esmer pirinç, kinoa, darı
- Proteinler: Somon, ton balığı, karides, midye veya alternatif olarak tofu veya tempeh
- Taze sebzeler: edamame, deniz yosunu, taze soğan, avokado, kırmızı lahana, salatalık, havuç
- Baharatlı malzemeler: susam, nori yaprağı, kimchi, zencefil, kişniş yaprağı, ceviz
- Soslar: soya sosu, susam yağı, mayonez, sriracha, biber sosu, wasabi, limon suyu
İpucu: Balık ne kadar şişman olursa, lezzet o kadar hassas olur. Ek olarak, diğer yağlardan daha sağlıklı olan ve diğer şeylerin yanı sıra beyin performansını artıran omega 3 yağ asitleri içerir.
Yükleniyor ...GIPHY aracılığıyla
En popüler tarifler
Bu yemek trendinin zaten deneyimli bir hayranıysanız, işte size uygun bir kitap:
Poke: 11.76'da Hawaii'den Esinlenen Suşi Kaseleri Amazon'da €
Öte yandan, onları denemek istiyorsanız, kesinlikle özel kaselere ihtiyacınız var. "tas"İngilizce'de kase anlamına geliyor, bir tabağa Poke Bowl koymayı düşünmüyor musun?
> 22,40 € karşılığında Amazon'dan 4 adet bambu kase seti satın alın
1. Klasik Poke Bowl
Bu bileşenlere ihtiyacınız var:
4 PORSİYON İÇİN
- 250 gr suşi pirinci
- 500 gr sashimi ahi filetosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 3 adet taze soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
- 1 parça taze rendelenmiş zencefil
EKLEMEK
- 2 yemek kaşığı turşu zencefil
- 2 kırmızı biber, halka halka doğranmış
- 2 adet taze soğan, halka halka doğranmış
- 1 avokado, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı edamame fasulyesi
- 2 yemek kaşığı Tobiko
- 2 yemek kaşığı Wakame yosunu (Amazon'dan satın alın)
- 1 yemek kaşığı macadamia fıstığı
- 2 yemek kaşığı sotelenmiş arpacık
- Ananas ve biber sosu
- 1 tutam Sriracha sosu
- karışık susam
- Bir dekorasyon olarak yenilebilir çiçekler
İşte nasıl yapıldığı:
Suşi pirincini yapın. Ton balığını küpler halinde kesin ve soya sosu, susam yağı, taze soğan ve zencefil ile bir kapta marine edin. 15 dakika oturmasına izin verin. Pirinci tabaklara koyun ve marine edilmiş ton balığını ekleyin ve tüm malzemelerle süsleyin.
Sosları nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır:
SRIRACHA mayonez
2 yemek kaşığı Sriracha sosu, 3 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı Yunan yoğurdu ve 1 limonun suyu bir karıştırma kabında.
VASABİ EZMESİ
125 gr ekşi krema, 1 tatlı kaşığı wasabi, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu ve taze limon suyunu karıştırın.
BAHARAT SEVENLER İÇİN
2 jalapeno ve 2 kırmızı biberi tavada her taraftan kızartın. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı kişniş tohumu ekleyin ve hepsini bir harçla ezin. Cesaretinize göre acı sosu kaseye ölçün
2. Vejetaryen Poke Kasesi
Bu bileşenlere ihtiyacınız var:
4 PORSİYON İÇİN
- 250 gr suşi pirinci
- 125 gr bütün şeker kamışı
- 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş 900 g patlıcan
- 4 arpacık, halka halka doğranmış
- 2 ince kıyılmış sarımsak karanfil
- 1 ½ çay kaşığı yeşil biber, ezilmiş
- 75 ml soya sosu
- 1 avuç lahana, doğranmış
- 1 avuç kişniş, doğranmış
- 1 adet taze soğan ince dilimler halinde doğranmış
- serpmek için karışık susam
- Dilediğiniz gibi süslemek için yenilebilir çiçekler
EKLEMEK
- 3 adet taze soğan, çapraz olarak kesilmiş
- 200 gr havuç, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kaynar su
- 1 büyük limonun taze sıkılmış suyu
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
Hazırlık şu şekilde çalışır:
Taze soğanları ve rendelenmiş havuçları karıştırın. Şeker ve tuzu bir kapta kaynayan suda eritin. Limon suyu ve sirkeyi karıştırın ve sosu havuç ve soğan karışımıyla karıştırın, bir kenara koyun ve suşi pirinci yapın.
Şekeri büyük bir wok içinde yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika şekerleyin. Kenarlardaki şeker kehribar rengileşip karamel kokusu alınca patlıcanları ve arpacık soğanları ekleyip 2 dakika pişirin. Daha sonra altını kısın, sarımsağı ve yeşil biberi ekleyip 2 dakika kavurun.Soya sosunu ekleyin, her şeyi alüminyum folyo ile kapatın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
Servis için havuç salatası, patlıcan karışımı, lahana ve pirinci kaselere paylaştırın ve üzerine kişniş, taze soğan ve susam serpin, dilediğiniz gibi çiçeklerle süsleyin.
İpucu: Daha da doğulu bir dokunuş için soya sosunu eklemeden önce wok'a 1 çay kaşığı beyaz miso ezmesi ekleyin.
3. Izgara Somonlu Poke Bowl
Bu bileşenlere ihtiyacınız var:
4 PORSİYON İÇİN
- 450 gr balık filetosu (örneğin somon veya halibut)
- Kızartmak için bitkisel yağ
- 1 demet taze soğan, ince dilimler halinde doğranmış yeşillikler
- 1 çay kaşığı kavrulmuş susam
MARİNASYON İÇİN
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı shoyu (soya sosu)
- taze çekilmiş karabiber
ETKİLENMEK İÇİN
- turşu zencefil
- yeşil buğulanmış sebzeler
- buğulanmış beyaz pirinç
İşte nasıl çalıştığı:
Marine için, tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın. Balıkları marine ile cömertçe baharatlayın. Bir ızgarayı veya tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine balık filetolarını koyun ve pişirin.
Kızarmış taze soğan ve susam serpin. Turşu zencefil, buğulanmış yeşil sebzeler ve beyaz pirinç ile hemen servis yapın.
