Chia tohumları: beslenme özellikleri, yararları ve kontrendikasyonları
Chia tohumları binlerce faydası olan özelliklerle doludur. Türetildiği Aztek dilindeki "chia" kelimesinin gerçekten "güç" anlamına gelmesi tesadüf değildir: Orta ve Güney Amerika'nın eski halkları, bu tohumları eski zamanlardan beri tüketmekteydiler ve bu tohumların faydalarının farkındaydılar. sağlığımız. Chia, Salvia Hispanica olarak da adlandırılır ve Lamiaceae familyasına ait çiçekli bir bitkidir.
Avrupa'da chia tohumlarını ancak son zamanlarda tanıyoruz (piyasaya gıda ürünü olarak sadece 2009'dan beri kabul ediliyorlar), ancak inanılmaz özellikleri onları hemen ünlü yaptı ve mükemmel besin değerleri nedeniyle en çeşitli tariflerde çok beğenildi. vitaminler, proteinler, lifler, omega 3 gibi yağ asitleri, mineral tuzlar ve çok daha fazlası açısından zengindir!
O halde sağlığa bu kadar iyi gelen bu mükemmel tohumların içeriğinin ne olduğunu, kaç kalori içerdiğini, ne işe yaradığını, tariflerimizde nasıl kullanacağımızı ve tüketimine kontrendikasyonların neler olabileceğini hep birlikte öğrenelim.
Chia tohumlarının özellikleri: besin değerleri ve kalorileri
Chia tohumları, binlerce yıldır Salva Hispanica'da tanınan, çoklu özelliklerinin türetildiği gerçekten mükemmel besin değerlerine sahiptir. Her şeyden önce, mineral tuzları ve hepsinden önemlisi kalsiyum içeriği yüksektir: 100 gram üründe bu tuzdan 177 miligram bulunur, bu miktar sütten 5 kat daha fazladır! Kalsiyumun beslenmemiz için ne kadar önemli olduğunu biliyoruz: Günlük önerilen miktar 800 mg'dır, bunu diyetinizde dikkate alın! Chia tohumlarında bulunan kalsiyum, laktoz intoleransı durumunda mükemmel bir ikame olabilir.
Chia tohumlarında bulunan diğer mineraller arasında demir, potasyum, çinko, magnezyum, selenyum, bor ve molibden bulunur. Bu tohumlar omega 3 ve omega 6 gibi esansiyel yağ asitleri açısından gerçekten zengindir. 100 gram üründe ağırlıklarının yaklaşık %20'sini oluşturan yaklaşık 20 gram omega 3 vardır!
Vitaminler de chia tohumlarında eksik değildir: C vitamini içeriği şaşırtıcıdır (portakalda bulunan miktardan 7 kat daha fazla, bu besin açısından doğal olarak zengin besinler!). Sonra A, B6, B12, E, niancina, tiamin ve riboflavin vitaminleri var. Ayrıca amino asitler ve proteinler arasında lizin, metionin ve sistein gibi doğal antioksidanlar açısından da zengindirler ve lif sıkıntısı da yoktur! Kısacası sağlığımız için gerçek bir derde deva.
Bu olağanüstü tohumların kaç kalori olduğunu merak ediyor musunuz? Yakında dedi ki: 100 gram üründe 486 var.
Chia tohumları ne için kullanılır? Kabızlığın tedavisinden sinir sistemine kadar tüm faydaları
Hispanik Adaçayımız olan chia tohumları, vücudumuzun sağlığı için faydalarla doludur. Her şeyden önce, vücut için enerjik bir işlevi vardır ve gerçekten çok doyurucudurlar: bu açıdan kilo vermek veya diyet yapmak isteyenler için faydalı olabilirler. Kendi ağırlıklarının 10 katından daha fazla sıvıları emme yetenekleri, deflasyonu teşvik eder ve hemen size tokluk hissi verir, bu da sizi fazla yememeye yönlendirir.
Yüksek lif içeriği, kabızlıktan muzdaripseniz onları her derde deva yapar: müshil özellikleri bilinir, bağırsakları temizlemek için mükemmeldir (elbette aşırıya kaçmamaya dikkat edin ...). Chia tohumları ayrıca mide duvarlarını koruyarak sindirimi kolaylaştırır: Mide ekşimesi çekiyorsanız, onları gerçekten diyetinize eklemelisiniz!
Amino asitlerdeki zenginlikleri, proteinlerin ve antioksidanların oluşumunu kolaylaştırır: bu nedenle kemiklerin ve cildin yaşlanmasına karşı mükemmeldirler.Daha sonra kandaki şeker seviyesini kontrol etmeye ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olurlar (aslında, bu tür rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için önerilir). yüksek kolesterol), ayrıca kan basıncı.
Son olarak, chia tohumları merkezi sinir sisteminin işlevini iyileştirerek birçok hastalığın semptomlarını sınırlamaya yardımcı olur.
Chia tohumları ve tiroid: sağlığınız için harika!
Hipotiroidizm veya hipertiroidizm olsun, tiroid problemleriniz varsa chia tohumları da çok uygundur. Tohumlar aslında, bezin işleyişini düzenlemede önemli bir rol oynayan, sırayla metabolizmamızdan ve protein sentezinden sorumlu olan ve bunlardan muzdarip olanların diyetinde asla eksik olmaması gereken iki madde olan selenyum ve çinko içerir. yeterli beslenmenin önemli olduğu hastalıklar.
Chia tohumları, tiroidin düzenli işlevini teşvik ederek, bu tür bir sorunla ilişkili tüm semptomları hafifleterek hormonal dengeyi düzeltmeye yardımcı olur.
Chia tohumları nasıl kullanılır: İşte onları günlük diyetinize dahil etmek için tarifler!
Chia tohumlarının size iyi geldiği artık anlaşıldı! Peki bu malzemeyi tariflerimizde nasıl kullanacağız? Pek çok farklı yolu vardır, bazıları çok basit, bazıları daha karmaşıktır, onları doğru miktarda ve abartmadan beslenmemize dahil etmek. Öncelikle chia tohumlarının glüten içermediği ve bu nedenle çölyak hastalığı veya intolerans durumlarında dahi tüketilebileceği unutulmamalıdır. Her zaman organik chia tohumlarını seçmeye çalışın ve aşırıya kaçmadan bunları önerilen miktarda diyetinize dahil edin.
Acemi bir aşçıysanız (ya da sadece yeterli zamanınız yoksa), chia tohumlarını doğal takviyelermiş gibi çiğ olarak tüketmenin en basit yolu: Günde bir kaşık su eşliğinde tüketilmesi gerekenden daha fazla olacaktır. Daha sonra infüzyon şeklinde alınabilir: Sadece doğru miktarda hafifçe kızartın, sonra belki baharat, limon ve bal ile birlikte kaynar suya daldırın.
Çiğ ürünler kahvaltı için veya yoğurt, süt, müsli veya tahıl gevrekleri veya taze meyve ile birlikte atıştırmalık veya atıştırmalık olarak mükemmeldir: Diyette olsanız bile lezzetlerin tadını çıkarmak için mükemmeldir! Bir yemek kaşığı organik chia tohumunu salatanıza, kinoa veya arpa ya da darı "salatasına" koyabilirsiniz.
Chia tohumları sebze yemeklerini daha lezzetli ve besleyici hale getirmek için dilediğiniz gibi kullanabileceğiniz gibi ekmek, kiş, fokaccia ve unlu mamullerin hamuruna da katılabilir.Kısacası hayal gücünüze özgür yol! Hispanica, iyi bir sıcak sebzeli çorbaya eklemek gerçekten çok lezzetli ... videoda önerdiğimiz tarife bir kaşık ekleyin:
Chia tohumları: önerilen miktar ve kontrendikasyonlar
Tavsiye edilen miktarlarda tüketilirse chia tohumlarının herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Ancak günde 25 gram doz aşılırsa yan etkiler oluşabilir (dikkat: her zaman sıvı bir element, su veya süt ile birlikte tüketilmelidir!).
Bu durumlarda, genellikle bağırsak problemleriyle ortaya çıkan alerjik kramplar, intoleranslar veya aşırı duyarlılık reaksiyonları meydana gelebilir: kramplar, şişme veya ishal meydana gelebilir.Bazı durumlarda, önerilen chia tohumu dozunun aşılması kan basıncının düşmesine neden olabilir.
Son olarak, özellikle omega 3 yağ asitleri ile antikoagülan ve inceltici alımı arasındaki çatışmadan kaynaklanabilecek olası ilaç etkileşimlerine dikkat edin.
Chia tohumları hakkında daha fazla bilimsel bilgi için Humanitas web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
