YAVAŞ PIŞIRICI: MUTFAKTA YENI BüYüK MüTTEFIKINIZI KEŞFEDIN

Yemek tutkunlarının en çok arzuladığı cihazı zaten herkes duymuştur: Yavaş pişirici Et suyu, çorba, kavurma ve sous vide tariflerinin hazırlanmasında büyük bir müttefik olan yavaş pişirici, kesinlikle size çok zaman kazandıran bir modeldir. düşük sıcaklıklarda veya uzun yemek pişirmek için güvenli ve optimal bir yemek tarifleri yöntemi sunmanın yanı sıra.

Yavaş pişirici nedir ve nasıl çalışır?

Yavaş pişirici, kalın ve dayanıklı seramik iç kısmı olan, her tarif için ideal pişirme sıcaklığına ulaşabilen ve bu sıcaklığı koruyabilen, sabit, doğrusal ve sonuç olarak mükemmel pişirmeyi garanti eden çok büyük bir elektrikli tenceredir!

Piyasada birkaç model var, ancak hepsinin işlevleri aşağı yukarı benzer: düşük, orta, yüksek sıcaklık ve ısı tutma (büfe) modları sunuyorlar.

Ayrıca bakınız

Duvar kağıdı ile mutfağınızı renklendirin

Kendin yap dikey bahçe: İşte kendi bahçeni yaratmak için ihtiyacın olan şey

theaband ile egzersiz yapın: evde etkili bir şekilde antrenman yapmanın yolunu keşfedin

Neden yavaş bir ocak satın almalısınız?

Farklı tarifler pişirirken, her pişirme türünün farklı bir zamanlaması olduğunu ve bunun birkaç saati bulabileceğini anlamak mümkün! Normal bir ocakta, tencerenin dibinde yoğunlaşan ısının yanlış dağılması ve sonuç olarak onu yakarak tüm tarifi bozma riski vardır.

Yavaş pişirici, sıcaklık üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmanızı sağlar: elektrikli tencere, geleneksel bir pişirme tenceresinden her zaman daha düşük ve daha sabit bir sıcaklık sağlar ve istenmeyen kazaları önler. Yavaş pişiriciyle pişirilen yemeklerin diğer bir faydası da, yavaş pişirilen yemeklerin kalitesidir: yavaş pişirme, yiyeceklerin doğal lezzetini artırır, ilave yağlarla pişirme ihtiyacını ortadan kaldırır ve yiyeceklerin besin değerleri korunur.

Son olarak, yavaş pişirici, karmaşık ve uzun ömürlü yemekleri kaygısız bir şekilde pişirmenizi sağlar. Örneğin: geleneksel bir ragù tarifinde minimum pişirme süresi bir buçuk saattir, pişirme (daha sade olanlar için) 3 saate kadardır.Yavaş pişiriciyle, sabahları yola çıkmadan önce güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz. iş için, akşam yatmadan önce vb. Pişirme ve otomatik kapanma için zamanlayıcı işlevi, birçok işi endişelenmeden gerçekleştirmenize olanak tanır.

Yavaş bir horozda ne pişirirsiniz?

Yavaş pişiricinin mükemmel pişirmeye yardımcı olduğu birkaç tarif var. Genel olarak, aşağıdakiler gibi daha ayrıntılı ve uzun pişirme yemekleridir:

çekilmiş domuz
barbekü soslu yedek kaburga
kızarmış
çorbalar
risotto
et suyu
soslar
soslar
kremalı soslu etler
feijoada (Brezilya tarifi)
güveç

Satılık en iyi yavaş pişiriciler nelerdir?

Teklifler çok fazla değil: çok az marka kendi yavaş pişirici versiyonunu yaratmaya istekli, çünkü bu nispeten yeni bir teknoloji ve daha çok profesyonel mutfaklarda sous vide hazırlıkları veya büyük miktarlarda uzun yemek tarifleri üretimi için kullanılıyor. Amazon'da sunulan en iyi 3 modeli sizin için bulduk: en gelenekselden en moderne.

En geleneksel: Crock Pot yavaş pişirici

40 yıldır piyasada bulunan Crock Pot yavaş pişirici, düşük ve düşük sıcaklıklarda pişirmeye yönelik ilk elektrikli pişirme kabı markasıydı. 2,4 L kapasiteli bu tencere, 2 kişilik yemek tarifleri pişirebilir ve iki pişirme ayarı sunar: DÜŞÜK (geleneksel pişirme programı, yaklaşık 6/8 saat) ve YÜKSEK (daha hızlı pişirme programı, yaklaşık 4 saat) ). İçi seramiktir ve cam kapak bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Artıları: Yavaş pişirme için ideal seramik kap, bir veya iki kişi için kompakt ideal, en geleneksel, düşük enerji tüketimi (210 Watt).
Dezavantajları: Tencere ısı ile direkt temasa uygun değildir (termal şok nedeniyle kırılma riski vardır), sadece iki pişirme modu vardır (açık büfe modu yoktur) ve otomatik kapanma veya zamanlayıcısı yoktur.

Daha fazla işlevi olan: Electrolux yavaş pişirici

6.8L kapasitesi ve dijital ekranı ile bu tencere, daha büyük bir aileye sahip olanlar veya belki de çok açgözlü üyeler için idealdir! Dijital ekran, en sevdiğiniz pişirme modunu kolayca programlamanıza ve hazırlığın sonuna kalan süreyi görüntülemenize olanak tanır. Birkaç pişirme programı vardır: düşük, orta, yüksek sıcaklık, çorba pişirme, tabak ısıtma için büfe modu ve sıcak mod (12 saate kadar ısı tutma fonksiyonu).

Artıları: Yavaş pişirme için ideal seramik kap, ocak için uygun 6 pişirme modu, zamanlayıcılı otomatik kapanma, çok büyük, düşük enerji tüketimi, ancak önerilen diğer seçeneklerden biraz daha yüksek (235 Watt).
Dezavantajları: tencere doğrudan ısı ile temasa uygun değildir (termal şok ile kırılma riski vardır), diğer seçeneklere göre biraz daha pahalıdır.

Para için en iyi değer: düşük ocak Russel Hobbs

Yavaş pişirici Russel Hobbs, paranızın karşılığını en iyi şekilde verendir: 3.5L kapasiteye, paslanmaz çelik gövdeye, pişirme işlemine eşlik etmenizi sağlayan şeffaf temperli camdan bir kapağa ve çıkarılabilir yapışmaz bir yüzeye sahiptir. Etleri kızartmak, kızartmak vb. için gazlı ocak veya elektrikli ocakta kullanıma uygun iç tava.

3 sıcaklık ayarına sahiptir: düşük, orta ve sıcak tutma, masada servis için, 160 Watt güç. Zamanlayıcı işlevi yoktur: Bu yavaş pişirici akıllıdır ve pişirme süresini ağırlığa göre hesaplar. Su kuruduğunda, Russel Hobbs tenceresi, yiyecekleri sıcak tutan ısıtma işlevini çalıştırır.

Artıları: Ocaklara uygun yapışmaz tava, otomatik olarak ısıtma moduna geçerek pişirme modunu durdurur, içindeki yiyeceğin ağırlığına göre akıllı pişirme süresi, uygun fiyat, önerilen diğer modellere göre daha düşük enerji tüketimi (160 Watt).
Dezavantajları: Birkaç pişirme seçeneği, bir zamanlayıcıya bağlı otomatik kapanması olmadığından et suyu ve sıvıları pişirmek için mükemmel şekilde uygun değildir.