Hamileyken burrata peyniri yiyebilir miyim? Sütün pastörizasyonunda herhangi bir risk yoktur.
Hamilelikte diyetle ilişkilendirildiğinde peynirler genellikle büyüteç altındadır.9 aylık bekleme süresinde yenilebilir mi?Bebek bekleyen bir kadının beslenmesine elbette çok dikkat edilir, bu nedenle Hangi yiyeceklerin şiddetle tavsiye edildiğini ve hangilerinin belirtildiğini doğumdan önce bilmek faydalıdır. Devam etmeden önce şu videoyu izleyin: Hamilelik sırasında dikkat etmeniz gereken yiyecekleri listeleyin.
Hamilelikte süt ürünleri
Hamile bir annenin ideal beslenmesi, makro besinlerin, çok sayıda sebze, meyve ve proteinin doğru karışımı ile karakterize edilir.Hamilelik sırasında dengeli bir diyet yapmak, huzurlu ve karmaşık bir gebelik sürdürmek için en iyi seçimdir: sizin ve bebeğin sağlığı en önemli şeylerdir!
9 ayda birkaç kilo vermek kolaydır, ancak yiyeceklerinizi iyi dengelerseniz, doğumdan sonra onları atmakla ilgili herhangi bir özel sorun yaşamamalısınız.
Hamilelik büyülü ve güzel bir dönemdir, ancak fetüsü herhangi bir riske maruz bırakmamak için genellikle gıda alanını da ilgilendiren şüpheler ve bilinmeyenlerle doludur. Hamilelik sırasında, masadaki kesin kurallara uymak önemlidir, bu nedenle hamileyken peynir yemenin mümkün olup olmadığını açıklığa kavuşturmak istiyoruz.
Süt ürünleri yemek planınızın bir parçası olmalıdır çünkü doğru dozda kalsiyum almanızı sağlarlar. Onlardan tonlarca var, bu yüzden sizin durumunuza daha uygun olan ve olmayan bazı türler olacak. Hamilelikte peynirlerle ilgili ana risk, hastalığı geçirebilen, genellikle çiğ süt ve yumuşak peynirlerde bulunan bir mikroorganizma olan Listeria bakterisi tarafından temsil edilir. listeriosis fetusa. Listeriosis erken doğumlara veya düşüklere neden olabileceğinden, bu sorunun başlamasını önlemeye çalışmak gerçekten önemlidir.Bu nedenle, çiğ ve pastörize edilmemiş sütten elde edilen tüm ürünler 9 aylık yemek planından çıkarılmalıdır.
Süt pastörizasyonu nedir?
Hamilelikte peynirleri huzur içinde yiyebilmenin çözümü, hamile kadınları herhangi bir bakteriden koruyabilecek şekilde belirli bir süreçten geçtiklerinden emin olmaktır. bu pastörizasyon; bu, çiğ sütün tabi tutulduğu bir termal geri kazanım sürecini belirtmek için kullanılan terimdir. Pastörizasyon yoluyla süt, tüketilmesi tamamen güvenli bir gıda haline gelir, çünkü yüksek sıcaklıklar sayesinde tüm patojen mikroorganizmalar yok edilir ve enzimler yok edilir. Çeşitli peynirlerin üretildiği süt, gıdanın organoleptik özelliklerini korumasını sağlamak için sütü kaynatacak kadar olmasa da yüksek kalmasını sağlamak için özel olarak tasarlanmış belirli bir sıcaklığa tabi tutulur. Kısacası pastörizasyon, sizin ve taşıdığınız bebeğin sağlığı için zararlı olan mikropları yok eder ama aynı zamanda peynir altı suyunun besinsel özelliklerinin korunmasını sağlar. Sizi doğum gününe kadar sakin tutabilecek bir kesinlik!
Burrata'nın sütü bile pastörize edilir ve bu nedenle hamilelik döneminde izin verilen taze peynirlerden biri olduğu ortaya çıkar. Ülkemizin (özellikle Güney'deki) bu tipik süt ürünü hakkında biraz daha bilgi edinelim ve ardından gebelikte taze peynir, eskitilmiş peynir ve yumuşak peynir alımına ilişkin tartışmayı genişletelim.
burrata nedir?
Burrata, en ünlü ve seçkin inek sütü türevlerinden biridir. Detaylı yapısı sayesinde dünyayı dolaşmış (üstteki o küçük yufka yufkasını görmek için fotoğraflara bakmanız yeterli); tabanda yuvarlak ve geniş, üstte dar ve bağlı. İçeride, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilmesini sağlayan açık bir sürprizle çok taze bir stracciatella var. Burrata, "İtalyan gastronomisinin bir mükemmelliğidir ve şu anda Topluluk IGP markasının tanınmasından geçen tipik Apulia ürünlerinden biri olmaya devam etmektedir.
Yazın bahçedeki sebzeler, domatesler ve baharatlarla çok yakışan bir lezzet.Nasıl vazgeçersiniz?O kadar yumuşak ve kremsi bir dokusu var ki pastörize olmadığını düşünebilirsiniz ama neyse ki burrata bu kategoriye giriyor. pastörize ve bu nedenle hamilelikte alınması güvenlidir.Burrata sütünün pastörize edilmesinden sonra, seçilen enzimlerle doğal bir şekilde fermantasyon gerçekleştirilir.Bir sonraki aşamada, her zaman doğal olan peynir mayası eklenir. sütün pıhtılaşmasını uyarır ve daha sonra kaynar suda döndürülene kadar dinlenmeye bırakılır, uzman eller tarafından işlenir ve tipik saklama torbası oluşturmak için bölünür: içerideki yumuşak dolgu mozzarella ve krema şeritlerinden oluşur veya ünlü stracciatella.
Kalorik olsa bile hamileyken burrata yiyebilir misin?
Hamileyken burrata yemeye izin verilir; birçokları gibi taze peynirler bağırsakları ve sindirimi etkileyen tipik gebelik rahatsızlıklarını rahatlatır.Kesinlikle sindirilebilir bir üründür ve orta dozlarda alındığında, bağırsak toleransı açısından belki de en iyi süt ürünlerinden biridir.Stracciatella'ya hamilelikte de izin verilir. , ama belki de burrata içerdiği için zaten tahmin etmiştiniz.Ancak, sağlıklı oldukları kadar farklı besinler açısından zengin dengeli bir diyet sürdürmeye dikkat edin: burrata, üretilebilmesi için gerekli olan kremayı içerir. geleneklere göre ve bu nedenle kesinlikle çok fazla yememeniz gereken çok kalorili bir bileşen olduğu ortaya çıkıyor.
Dozlara ve tüketim sıklığına dikkat ederseniz (haftada en fazla birkaç kez) hamileyken burrata almakta sorun yaşamazsınız.
Laktoz intoleransınız varsa, konuşma açıkça farklıdır, ancak hamilelikle bağlantılı bir durum olmadığından, muhtemelen süte benzer faydalar elde etmek için alternatif çözümler benimsemişsinizdir. Laktoz intoleransına bağlı karın şişkinliği veya baş ağrısı durumunda, laktozsuz, laktozsuz bir burrata deneyebilirsiniz; daha sindirilebilir olmalıdır.
Hamilelikte izin verilen peynirler: terbiyeli ve taze
Anne adaylarının çoğu tabaklarında yöresel peynirleri tatmayı sever; bu güzellikler açısından zengin bir ülkede yaşadığımız için şanslıyız ve direnmek zor! Erken çocukluktan itibaren yemeklerimiz süt ürünleri ve her çeşit peynir ile karakterize edilir, ancak hamilelikte en uygunları eski peynirler ve taze peynirlerdir.
En iyi bilinen yaşlı süt ürünleri pecorino, parmesan ve parmesandır. Yumuşak peynirlere göre daha az su içerdikleri ve bakterilerin bu özelliğe sahip bir habitatta kolay bir yaşamı olmadığı için hamile kadınların diyetine kabul edilen türleridir. Pecorino özellikle doğum öncesi idealdir; doğru miktarda sodyuma ve iyi bir tada sahiptir. Grana ve Parmesan ayrıca annenin diyetinde proteinler, kalsiyum ve fetüs için yararlı olan diğer mikro besinler gibi temel besinleri sağlar.
Diğer olgunlaşmamış peynirler, süt pastörizasyona tabi tutulduğu sürece gebelik döneminde hala güvenlidir. Bu nedenle, bu sıcak işleme tabi tutulan tüm taze peynirlerin, doğmamış çocuğun sağlığına zararlı olmadığı kabul edilmelidir: bu, ricotta (koyun ve inek), mozzarella ve caciotta örneğidir.
Hamilelikte izin verilen taze peynirler, yemek yapma isteğinin düşük olduğu ve sadece soğuk yemekler pişirme eğiliminin olduğu yaz aylarında idealdir. Mozzarella, bebeğin kemiklerinin gelişimini destekleyen yüksek kalsiyum ve protein alımı nedeniyle 9 aylık beklemede en çok kullanılanıdır; bufalo versiyonunda bile. Buffalo mozzarellaya hamilelik sırasında izin verilir, ancak inek mozzarellasına kıyasla yüksek kalori miktarı göz önüne alındığında dikkatli tüketilmelidir.
Hamilelikte ricotta kilo alımıyla mücadeleye ve kolesterolün izlenmesine yardımcı olur.Hafif ve kalorisi düşük olan bu peynir, gebeliğin son haftalarında tipik olan gastroözofageal reflü rahatlatmak için faydalı, az yağlı bir peynir olarak kabul edilir.
Sadece bu da değil, hamilelikte canınız tatlı çekiyorsa ricotta'yı tarifleriniz için hafif bir malzeme olarak kullanabilirsiniz; iyi, sağlıklı ve lezzetli!
Gelecekteki bir annenin diyetinde füme peynire izin verilir mi? Pastörize sütle yapılan sert bir peynir olduğu için cevap evet. Anneler ve bebekler için ideal olan scamorza peyniri protein ve kalsiyum açısından zengindir, kas gelişimi için mükemmeldir; ancak kcal değeri yüksek olduğu için tüketimi aşılmamalıdır. Hamilelik sırasında, özellikleri benzer olduğu ve sadece lezzet değiştiği için füme scamorza ile kendinizi şımartabilirsiniz. Gebelikte füme provola söz konusu olduğunda aynen öyle, tamam ama küçük dozlarda.
Anne, diyetin için kullanabileceğin çok çeşitli süt ürünleri var! Her zaman organik ürünleri ve muhtemelen yerel mahsulleri tercih edin. Pastörize edilmemiş süt türevi olmadığı sürece en sevdiğiniz peynire yeşil ışık.
pastörize edilmemiş peynirler nelerdir
Hamilelik sırasında yasaklanan süt ürünleri, ısıda işlenmemiş sütten yapılan pastörize edilmemiş süt ürünleridir. Küflenerek olgunlaşan tüm yumuşak ve yarı yumuşak peynirler bu tipe girer. En iyi bilinen yumuşak peynirler brie, camembert, rokfor ve gorgonzola; bunların her biri, tam olarak kalıplardan türetilen mavi damarlarla karakterize edilir. Tüm yumuşak süt ürünleri hamilelik sırasında alındığında risklidir çünkü Listeria ile kontamine olabilirler.Bakteri anne adayı için özel riskler içermez, ancak fetüs için evet ve ayrıca önemli riskler (menenjit, septisemi, erken doğum, kürtaj) içerir. Listeria intoksikasyonu en çok gebeliğin ilk üç ayında bulaşır ve normal bir grip gibi görünür: anne adayı yüksek ateş ve bazen bağırsak bozukluklarının eşlik ettiği kas ağrılarından şikayet edebilir.
Her zaman mutfakta süt ürünlerinin menşeini kontrol edin ve şüpheniz varsa jinekoloğa danışın.
