Tereyağının dostunuz olmasının ve şeytanlaştırılmamasının 7 nedeni
Tereyağını duyunca kendini suçlu mu hissediyorsun? Kalçalarınıza ve kalçalarınıza çöken yağları hayal edebiliyor musunuz? Bu değerli ve doğal gıdanın 50 yıllık şeytanlaştırılmasının hatası, şimdi - nihayet - beslenme uzmanları, bilim adamları, yemek uzmanları ve Expo 2015 yılında kesin rehabilitasyonuna karar veren yıldızlı şefler tarafından yeniden değerlendiriliyor.
Ve sadece son günlerde Milano'da, Gıda Bilimleri tıp uzmanı Prof. Pier Luigi Rossi'nin ve çok yıldızlı şef Davide Scabin'in de konuştuğu "Tereyağının Büyük Fidyesi" başlıklı bir konferansta tartışıldı. ve restoranın şefi Marianna Vitale Güneş ışığı.
Öyleyse neden masanıza geri getirmeniz gerekiyor? İşte hemen yapmak için 7 iyi neden.
1. Doğaldır
Tereyağı, su ve lipid moleküllerinin bir emülsiyonudur. Besleyici yapısı, gıda alerjilerinden muzdarip olanlar tarafından bile iyi tolere edilmesini sağlayan doğal bir besindir.
Ayrıca bakınız
2. D vitamini açısından zengindir
Tereyağı, çok az laktoz içeren ve önemli vitaminler (A, E, K) bakımından zengin, iyi sindirilebilir bir besindir. Sadece bu da değil: Steroid hormonlara eşit etkisi nedeniyle bugün bir hormon olarak tanımlanan D vitamini içeren birkaç gıdadan biridir. D vitamini hormonu, kemiklerin bütünlüğüne etki eder ve en yenilikçi bilimsel araştırmalar, onun bağışıklık sistemi üzerindeki öncü rolünün altını çizmiştir.
3. Büyüme için önemlidir
Birlikte karıştırılan tereyağında bulunan yağ asitleri (Omega 3 ve Omega 6 dahil), canlı organizmaların hücrelerinin büyümesine ve sürekli yenilenmesine katkıda bulunur. Bu nedenle tereyağı, çocuk veya genç gibi hızla büyüyen bir organizma için uygun ve ayrıca fiziksel aktivite yapanlarda kaslar için değerli bir müttefik olan hayati bir besindir.
4. Yağdan daha az kaloriye sahiptir
Beslenme açısından bakıldığında, 10 gramlık bir tereyağı porsiyonu, aynı dozda sızma zeytinyağından daha az kalori sağlar: Tereyağı için 75 kalori, yağ için 90 kalori. Sebebi? Bir emülsiyon olan tereyağı, yaklaşık 15 kalori içerir. % su, yağda ise su yoktur, sadece yağ vardır.
5. Bu iyi!
Süt, doğanın en harika ve karmaşık eserlerinden biridir. Yaşam için temel. Tereyağı, tüm enerjik gücünün, aromalarının ve tatlarının bulunduğu en soylu kısımdır.
6. Kendinizi daha fazla tatmin edin
Tereyağı, doğal olan ve dolayısıyla hemen tokluk hissi verdiği için bitkisel olanlardan daha iyi olan hayvansal yağlar içerir.
7. Kanser karşıtı mı (belki)
Hatta son araştırmalara göre, ineklerin ot yerken ürettiği antikanserojen bir yağ asidi içerdiğinden tereyağının kanserle savaşmak için faydalı olduğu görülüyor.
Bu nedenle yemeklerinizi yağlamak için yeşil ışık. Tabii ki, her zaman ölçülü olarak ve örneğin Brazzale Grubu'nunki gibi yüksek kaliteli ham maddelerden yapılmış, çok taze santrifüj krema ile üretilmiş ve sağımdan sonraki 24 saat içinde çalkalanmış olanı seçmek.