Şarap şişmanlatır: Gerçekten öyle mi yoksa sadece bir efsane mi?
Şarap, vücut için yararlı maddeler açısından zengin çok eski bir içecektir, ancak birçokları sizi şişmanlatacağından korktukları için diyetlerinden yasaklamıştır. Arada bir kadeh şarap içmenin diyete bu kadar zararlı olduğu doğru mu yoksa kendimize verebilir miyiz?Kaç kalori içerir?Kırmızı mı beyaz mı daha iyi? Gelin birlikte öğrenelim. Ve diğer antioksidan bakımından zengin besinlerin neler olduğunu öğrenmek istiyorsanız bu videoyu kaçırmayın.
Şarabın besin değerleri ve kalorileri
Şarabın seni şişmanlatıp şişmanlatmadığını merak eden birçok insan var. Bunu anlamak için tek çözüm besin değerlerine ve kalorilerine bakmaktır.Şarap gram başına yaklaşık 7 kcal getirir, bu nedenle ortalama bir bardağın yaklaşık 125 ml sıvı içerdiğini bilerek, 70 ila 70 arasında sağladığı sonucuna varılabilir. ve 80 kalori. Bununla birlikte, çoğu, içeceğin alkol içeriğine de bağlıdır: aslında, ne kadar yüksekse, şarap o kadar kalorili olacaktır. Sonuç olarak, şekerler de şarapta bulunur.
Beyaz şarap ve kırmızı şarap arasındaki kalori farkının (minimum da olsa) arkasındaki neden budur. Aslında, bir bardak kırmızı yaklaşık 85 kcal sağlarken, bir bardak beyaz yaklaşık 82 kcal sağlar. Bunun nedeni, beyaz şarabın genellikle daha az şekerli ve daha kuru, dolayısıyla daha hafif olmasıdır. Ancak, kırmızı olmasa da yine de çok kalorili olan çok tatlı beyaz şaraplar (örneğin tipik tatlı şarapları gibi) vardır. Bu nedenle, beyazın mı yoksa kırmızının mı daha az şişmanlayacağını belirlemek çok zordur, çünkü hepsi şişedeki alkol içeriğine bağlıdır. Örneğin, şampanya 90 kcal sağlarken köpüklü şarap 200'ün üzerinde, prosecco ise daha diyetetik: bardak başına "sadece" 84 kcal.
Kilo almamak için şarap mı yoksa bira mı içmek daha iyidir? Kendinize bu soruyu soruyorsanız, asla kötüye kullanmadığınız sürece her ikisinin de sağlığa faydaları olan içecekler olduğunu bilin. Aynı kalori ile bira daha hafiftir çünkü daha az içerir: aslında çok daha az basit şeker sağlar, ancak gaz açısından zengindir. Bu, sizi şişirmeme eğiliminde olan şarabın aksine, bir bardak bira içtikten sonra gelen karın şişkinliğinin ana nedenidir.
Ayrıca bakınız: O, o ve diğer: alkol ve uyuşturucu bağımlılığı tarafından yok edilen ünlü çiftler
Diyetteyseniz şarap içebilir misiniz?
Şimdi bir kadeh şarapta yaklaşık olarak ne kadar kalori içerdiğini belirlediğimize göre, biri merak ediyor: şarap şişmanlatır mı, şişmanlatır mı? Diyet yaparken içilebilir mi? Ve eğer öyleyse, hangi miktara izin verilir? yemek kesinlikle yasaktır, hatta resveratrol ve polifenoller gibi doğal antioksidanlar için iyi bir kaynak olan kırmızı şarap daha da iyidir.Bu içecek yine de kayıtsız olmayan bir şeker konsantresidir, bu nedenle ölçülü tüketilmelidir.
Alkol daha kolay emildiği ve karaciğere daha az zarar verdiği için yemek sırasında (aç karnına değil) şarap içmek tercih edilir; genel olarak, Akdeniz diyetinde bile ara sıra az miktarda şarap tüketimi beklenir.Birçok beslenme uzmanı, kadınlar için günlük şarap alımı için iki, erkekler için iki sınır belirlemiştir. Ancak bu endikasyon, oybirliği ile paylaşılmamasının yanı sıra, şekerleri sınırlamaya çalışması gereken, kesinlikle her gün tüketemeyecek olan aşırı kilolu kişilere uygulanmamalıdır.
Şarap iyidir: bilim öyle diyor
Şarabın diyet için gerçekten müttefik olmayan şekerler sağlamasının ötesinde, aynı zamanda serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyen güçlü antioksidanlar olan ünlü polifenoller ve resveratrol gibi vücudumuz için çok sayıda faydalı madde içerir. Kanada Alberta Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırmaya göre, şarapta bulunan resveratrolün kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyabildiği görülüyor.
Harvard Üniversitesi tarafından yapılan araştırmalar bile arada bir ölçülü bir şekilde kırmızı şarap içmenin hiç içmemekten daha az acı verici olduğunu ve ayrıca obeziteye karşı belirli bir önleyici işlevi olduğunu gösterme konusunda hemfikir görünüyor. Bununla birlikte, kadınların (günde iki bardağa bile ulaşabilen) erkeklerden ve yarım bardağı geçmemesi gereken yaşlılardan daha düşük izin verilen bir eşiği vardır.
Birkaç bardak iyi kırmızı şarap (muhtemelen sommelierlerin önerdiği gibi böcek ilacı ile tedavi edilmez) bu nedenle sağlığınız için iyi görünüyor, "kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu bir eylem gerçekleştiriyor. lezzetli, sakin ve ölçülü bir şekilde, iyi yemekle birlikte ve miktarı aşmadan.
Şarap tüketimiyle ilgili bazı efsaneleri ortadan kaldıralım
Alkol tüketiminin vücudumuz üzerindeki etkileri her zaman düşündüğümüz gibi değildir. Örneğin birçoğu, soğuğu hissetmemek için birkaç bardak alkol içmenin yeterli olduğunu güvenle onaylar: hiçbir şey daha yanlış olamaz! Alkol aslında, görünüşte bir sıcaklık hissi vermesine rağmen, gerçekte kısa bir süre sonra periferik kan damarlarını soğutmaya ve ısıyı dağıtmaya yardımcı olur.
Şarap içmekle ilgili bir başka efsane de bu içeceğin vücuda güç verdiğine inanan efsanedir. Gerçekte, alkolün size fiziksel efor hissettirmeyen, ancak gücü artırmaya hiçbir şekilde katkıda bulunmayan sakinleştirici bir etkisi vardır.
Büyükannelerimiz, sanki vücudumuzdaki kırmızı kan hücrelerinin sayısı üzerinde bir etkisi varmış gibi, kırmızı şarabın iyi kan yaptığını bize kaç kez söylediler! Aksine, birçok çalışma bu maddenin aşırı tüketiminin tehlikeli anemi formlarının gelişmesine yol açtığını göstermiştir. Ayrıca, alkolün susuzluğu giderdiği (aslında vücudun dehidrasyonunu teşvik ettiği) ve sindirimi hızlandırmadığı doğru değildir.
Sonuç olarak, bir tadım sırasında veya büyük bir yemek sırasında şarap tüketmek, bir yudumda birkaç bardak içmekten kesinlikle daha az zararlıdır, ancak bu içeceğin ılımlı bir şekilde tüketilmesinin faydalarından yararlanmamızı sağladığını ve bizi almadığını unutmamalıyız. ağırlık.
