5 lezzetli ve hazırlaması kolay kendin yap atıştırmalıkları
Bu tarifler çocuk atıştırmalıklarına adanmıştır. Bilirsiniz, süpermarketlerin raflarını dolduran, ancak çoğu zaman boya, şeker ve aşırı yağ içeren tüm atıştırmalıklara bayılırlar. Çocuklarımızın bize çok sık sorduğu bu atıştırmalıkların evde ve basit malzemelerle üretilebildiğini bilmek biz ebeveynler için önemli. Küçük yaşlardan itibaren her gün okuldan ev ödevlerine, atıştırmanın diğer öğünler gibi vazgeçilmez bir öğün haline geldiği spor aktivitelerine kadar bin bir aktivite ile uğraşıyorlar.
Çocukların sürekli olarak yeni etkinlikler ve fikirler yoluyla teşvik edilmeleri gerekir, ancak bazen orijinal durumlar icat etmek kolay değildir. Öyleyse neden onları atıştırmalık olarak yiyebilecekleri tatlıların hazırlanmasına dahil etmeyesiniz? Bazen çocuklarımızla yemek hazırlamak, onları eğlendirmemize ve meraklandırmamıza, aynı zamanda onlara sağlıklı bir atıştırma fırsatı vermemize olanak tanır.
Fikir basit: Atıştırmalıklarının hazırlanmasına onları dahil edin, hatta gururla giyecekleri küçük bir şef önlüğü bile alın.Onlara yoğurup unla oynatırız ve aletleri bize vermelerini veya kurabiye yapmalarını isteriz. açıkla o zaman yiyebilecekleri atıştırmalıklar hazırlıyoruz onlar da aktif ve çok isteyerek katılacaklar bu şekilde onları mutlu edebileceğiz, eğlenceli bir öğleden sonra geçirmelerini sağlayacağız artı sağlıklı bir atıştırma imkanı , sağlığa zararlı olmayan malzemeler kullanılarak özenle hazırlanmıştır.
Haftada yarım öğleden sonrayı çocuklarımızla birlikte seçilen atıştırmalıkları hazırlamaya ve ardından onları sıkıca kapalı teneke kutularda saklamaya ayırabiliriz, böylece birkaç gün dayanabilirler ve çocuklarla yemek pişirmenin çok eğlenceli bir şey olduğunu keşfedebilirler. Küçüklerimize sunduklarımızdan da emin olacağız.
İşte lezzetli ama hazırlaması kolay atıştırmalıklardan bir seçki.
1. Havuçlu kek
Havuçlu kekler en besleyici ve lezzetli atıştırmalıklar arasındadır çünkü bize sağlıklı bir enerji artışı sağlayabilirler. Bu atıştırmalıklar, malzemeler arasında portakal ve havuç bulunduğundan, en dirençli çocukların bile meyve ve sebzelerin iyi bir kısmını yemelerinin bir yolu haline gelir.
Malzemeler (12 kek için):
- 4 havuç
- 180 gr pirinç unu
- 90 gr badem ve fındık unu
- 165 gr ince şeker kamışı
- 1 tutam deniz tuzu
- 2 yumurta oda sıcaklığında
- 1 poşet kabartma tozu
- 70 gr sızma zeytinyağı
- 120 gr portakal suyu
- 1 vanilya çubuğu
Hazırlık:
Yumurtaları ve şekeri çok köpüklü ve berrak olana kadar yüksek devirde çırpın. Bu arada bir blenderde doğranmış havuçları, yağı, portakal suyunu birleştirin ve karışımı çok ince bir şekilde karıştırın. Elenmiş unları, kabartma tozunu ve vanilya çekirdeğini ekleyin. İki karışımı bir spatula ile karıştırarak birleştirin ve yarım küreli silikon kalıplara veya muffin kalıplarına her bir kalıptan sadece 3 tane doldurmaya özen göstererek dökün. 170°C önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
İşte miniklerle birlikte yapabileceğiniz, çikolata parçacıklı lezzetli lolipoplar için eğlenceli bir tarif!
2. Yo-yo atıştırmalıkları
Eritilmiş çikolata ve ayrıca meyve veya reçel ile doldurulacak iki kat yumuşaklık. İşte fındık kremalı en ünlü versiyondalar.
Malzemeler (10 tatlı için):
- 90 gr un
- oda sıcaklığında 3 yumurta
- 90 gr şeker
- 1/2 poşet kabartma tozu
- 50 gr bitter çikolata
- 1 topuz tereyağı
- 6 yemek kaşığı fındık ezmesi
Hazırlık:
Planet mikserde yumurtaları şekerle iyice kabarıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 6 dakika çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip spatula ile çok geniş daireler çizerek karıştırın. Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü tereyağı ile eritin. Bir damlama tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve bir kaşık dolusu hamur, fırında kabaracağı için yuvarlak bir şekil vermeye çalışarak ve aralıklı olarak yerleştirin. 170 derecede yaklaşık 8 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, sürülebilir krema ile bir sandviç gibi doldurun. İnce uçlu bir şırıngaya sıvı çikolatayı sokun ve yoyoları birbirinden ayıran ünlü çapraz çizgilerle süsleyin.
3. Çikolata parçacıklı sandviçler
Bu çikolatalı dolgulu sandviçler yetişkinlerin de favorisi olabilir. İsterseniz damlasız bir versiyon hazırlayabilirsiniz ... böylece tuzlu malzemelerle doldurulacak yarı tatlı sandviçleriniz olacak.
Malzemeler (12 çörek için):
- 50 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı malt
- 350 gr un 00
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 büyük yumurta
- oda sıcaklığında 100 ml süt
- oda sıcaklığında 90 ml su
- 5 gr deniz tuzu
- 5 gr kuru maya
- 50 gr damla çikolata veya bitter çikolata - portakal kabuğu
Hazırlık:
Önce suda çözülmüş mayayı unun üçte biri ve maltı bir planeter mikserde iyice karıştırarak bir maya veya bir çeşit ön hamur hazırlayın. Kabın ağzını kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın. Süt, şeker, yumurta ve unu ilave edin ve planet mikserin çırpma teli ile hamur elastik olana ve iyice gerginleşene kadar yoğurun. Tereyağı ve tuzu küçük parçalar halinde ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.Son olarak tat vermesi için portakal kabuğunu ve dondurucuya koyduğunuz damla veya çikolata parçalarını ekleyin, iyice karıştırın, bir top oluşturun ve iki katına çıkana kadar üzerini örtün ( yaklaşık 3 saat). Yaklaşık 80 gr'lık toplar haline getirin. birer birer fırın tepsisine dizip üzerlerine biraz yumurta sarısı ve süt sürün. Sandviçleri 30 dakika daha dinlendirin, bir kez daha fırçalayın ve 170°'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Atıştırmalık cenneti
Süpermarket buzdolabı tezgahında bulduğumuz atıştırmalıkları düşündüren klasik Torta Paradiso'nun mini versiyonu. Çok basitler: pudra şekeri ile kaplanmış krema dolgulu yumuşak bir pandispanya. Çocuklarınız buna bayılacak.
Malzemeler (5 kek için):
- 4 yumurta
- 150 gr toz şeker
- 70 gr un 00
- 70 gr patates nişastası
- işlenmemiş rendelenmiş portakal kabuğu
Dolgu için:
- 4 cc pudra şekeri
- Tatlılar için 200 gr krema
- 200 gr mascarpone
Hazırlık:
Yumurtaları şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile yaklaşık 10 dakika çırpın. Elenmiş unları ekleyin ve yumurtaların sönmemesi için büyük hareketlerle hafifçe karıştırın 160 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Pandispanyayı soğumaya bırakın ve bu arada iç harcı hazırlayın. Kremayı şeker ve mascarpone ile birlikte ekleyin, 5 dakika sürecektir. Pandispanyayı bir bıçakla ortadan ikiye bölün, tabanını bir kat krema ile doldurun, pandispanyanın diğer kısmını üzerine yayın ve son olarak pudra şekeri serpin. Tek porsiyonluk dikdörtgenler halinde kesin ve servis yapın.
5. Doldurulmuş çikolatalı kurabiye
Çikolatayı tutku haline getirenler için ideal, çikolata dolgulu kakaolu kurabiye tatlıları. Biz pastanın pürüzlü görüntüsünü veren tam buğday unu ve esmer şeker ile yapmayı tercih ettik ama daha yumuşak bir hamur istiyorsanız beyaz unlu ve pudra şekerli olanını tercih edin.
Malzemeler (12 bisküvi için):
- 200 gr tam buğday unu
- 40 gr az yağlı kakao
- 150 gr soğuk tereyağı
- 1 bütün yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 90 gr tam şeker kamışı
- 1/2 poşet kabartma tozu
- 100 gr bitter çikolata
- 1 topuz tereyağı
Hazırlık:
Bir karıştırıcıda elenmiş un ve kakaoyu şeker ve küpler halinde kesilmiş tereyağı ile birleştirin, kumlu bir karışım elde edene kadar çalışın. Bu noktada yumurta sarısı artı tüm yumurtayı ekleyin ve topaklaşana kadar çalışın; birkaç dakika sürecektir. Hamuru elinizle sıkıştırın, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü tereyağı ile eritin. soğumaya bırakın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve 6 cm'lik hamur kalıbıyla diskler yapın ve her birinin ortasına birer kaşık eritilmiş çikolata koyun. Her bir diski, yuvarlak bir mantı gibi, aynı boyutta bir başka diskle kaplayın ve dolgu dışarı çıkmasın diye kenarlarını birleştirin. Damlayan bir tepsiyi pişirme kağıdıyla kaplayın ve üzerine Grisbì'yi yerleştirin. 180°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
La Cucina di Barbara'dan alınan tüm tarifler
