Ceviz: kalbe ve zihne dost yiyeceklerin özellikleri ve faydaları
Kurutulmuş meyve, birçok erdemi ve sağlığımız üzerindeki faydalı etkileri ile uzun zamandır bilinmektedir. Tatlı ve tuzlu birçok tarifle mükemmel bir şekilde birleşen lezzetiyle de en sevilen çeşitlerden biri olan cevizin bugün özellikle tüm özelliklerini ve sıra dışı faydalarını keşfedeceğiz. Genel olarak ceviz, bu kısa videoda da görebileceğiniz gibi, kalbe iyi gelen ve kolesterolü düşüren besinler listesinde yer almıştır:
Farklı fındık çeşitleri
Ceviz, Asya'ya özgü aynı adı taşıyan ceviz ağacının meyvesidir. Tükettiğimiz kısma çekirdek, onu tutan kabuğun özel adı ise gövdedir. Kabuk hala yeşil olduğunda, meyvenin olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir: aslında cevizin tadını tam olarak çıkarmak için kararmasını ve kurumasını beklemeniz gerekir.
Ayrıca herkes bu kuru meyvenin birçok çeşidi olduğunu bilmiyor. Aslında, besleyici ve faydalı özellikleri, lezzetleriyle birlikte biraz değişebilir, bu da yemek pişirmede kullanımlarını daha spesifik hale getirir. Uluslararası alanda en çok bilinen kuruyemişler, yaşlanmayla savaşmasıyla ünlü Macadamia, serbest radikallere karşı etkili Brezilya'nınki ve ayrıca doğrudan Kuzey Amerika'dan gelen ve antioksidan özellikleriyle bilinen Pekan çeşididir. Ardından, iç kısmının karakteristik rengine sahip kırmızı cevizler ve özellikle kozmetik dünyasında kullanılan Kemiri cevizleri var. İtalya'da en değerli ceviz Sorrento kökenlidir.
Ayrıca bakınız
Besin değerleri
Ceviz çok enerjik bir besin olarak kabul edilir ve bu nedenle de kaloridir. Aslında 100 gramda yaklaşık 650 kalori bulunur. Ancak bu kuru meyvenin çeşidine göre kalori miktarı değişebilir. Örneğin, 100 gramda yaklaşık 718 kalori içeren Macadamia fıstığı, 690 kalorilik cevizlerden daha kalorilidir.
Genel olarak cevizin özelliklerini kazanmak ve faydalarından yararlanmak için günde az miktarda tüketilmesi gerektiği söylenebilir. Bu doz kişiye ve yaşam tarzına göre değişmekle birlikte genellikle maksimum 30 grama tekabül eden en fazla 6 veya 7 ceviz içi tüketilmesi tavsiye edilir. Sabah ve/veya ara öğün olarak tercih edilmesi tercih sebebidir çünkü bizi öğle ve akşam yemeklerinden ayıran ve iş için ihtiyacımız olan enerjiyi sağlayan o saatlerin açlığını “kırdırabilirler”. veya spor.
ceviz özellikleri
Farklı türleri olmasına rağmen, tüm cevizler, onları sağlığımız için müttefik gıdalardan biri yapan çoklu özellikleriyle ünlüdür. Her şeyden önce iyi sayılan yağlar, özellikle Omega 3 ve Omega 6 açısından zengindirler. Bu temel çoklu doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler sistemin düzgün çalışması için gerçek müttefiklerdir ve kolesterol seviyesini düşürmeye ve kontrol altında tutmaya yardımcı olurlar.
Daha sonra bu kuru meyve, sinir sisteminin dengesi, zihinsel ve fiziksel yorgunluğun giderilmesi için gerekli olan demir ve magnezyum başta olmak üzere birçok protein ve çoklu mineral tuzları içerir.Beslenme prensipleri arasında farklı vitaminleri de unutmamak gerekir. sağlığın birçok yönüne fayda sağlar.Örneğin, E vitamini serbest radikallerle savaşır ve hücrelerin ve vücudun yaşlanmasını geciktirirken, B6 vitamini depresyon gibi duygudurum bozukluklarına karşı mükemmeldir ve folik asit olarak da bilinen B9, Hemoglobin üretimini teşvik ettiği için hamile kadınlar için mükemmel bir yardımcıdır.
Son olarak cevizin az bilinen özelliklerinden biri de melatonindir. Bu hormon uykusuzluğa ve düzensiz veya düzensiz uyku döngüsüne yardımcı olur, bu nedenle yatmadan önce küçük bir doz fındık yemek gerçekten yardımcı olabilir.
cevizin sağlığa faydaları
Gördüğümüz gibi, ceviz vücudumuzun iyiliği için olumlu özellikler açısından gerçekten zengindir ve sağlığın farklı yönlerini içeren belirli faydalara dönüşür. İşte bunlar:
- Kalbin gerçek dostları
Fındıkla birlikte ceviz, kalp sistemi için en etkili besinlerden biri olarak kabul edilmektedir. Aslında içeriğindeki "Omega 3 ve" Omega 6 gibi iyi çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde kalp krizi, felç ve damar sertliği gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine, yüksek tansiyonun izlenmesine ve kandaki kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurlar. iyi olanın lehine.
- Bağışıklık sistemine yardımcı olurlar
Ceviz tüketiminin tüm bağışıklık sistemi için çok faydalı olduğu kaydedilmiştir.Aslında içerdiği ellagik asit ve birçok antioksidan sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu bazı hastalıklardan daha iyi koruyabilmektedir. özellikle grip olanlar.
- Aklın ve iyi mizahın gıdalarından biri
Ayrıca Omega 3 ve Omega 6 yağları, E vitamini ve melatonin sayesinde ceviz, nöronal fonksiyon için oldukça faydalı olarak kabul edilmiştir. Tüm bunlar, hafızayı geliştirmeye ve kısa süreli öğrenmeyi teşvik etmeye yardımcı oldukları anlamına gelir.Daha sonra, hafif bir antidepresan etkisi vardır, zihinsel sağlıkla bağlantılı bir madde olan serotonin üretimi.
- Fiziksel efordan sonra iyileşmeyi tercih ederler
Fındığın özellikle enerjik bir besin olduğundan daha önce bahsetmiştik. Bunun nedeni, kan damarlarını genişletmek için yararlı bir amino asit olan protein ve arginin açısından zengin olmalarıdır. Bu beslenme ilkeleri, bu kuru meyveyi sporcular ve çalışma gibi hem fiziksel hem de zihinsel çaba için önemli miktarda enerjiye ihtiyaç duyanlar için çok uygun hale getirir.
- Antikanser özellikleriyle ünlü
Son olarak, birçok bilim adamı, antikanser gıdalar listesine cevizleri dahil etmiştir. Bu yararlı etki, antioksidanlar ve Omega 3 yağ asitleri içeriğinden kaynaklanmaktadır ve özellikle meme kanseri veya prostat kanseri durumunda görülecektir.
Cevizin kozmetik faydaları
Ceviz vücudumuz üzerindeki tüm olumlu etkilerinin yanı sıra güzellik açısından da mükemmel birer yardımcı olabilir. Ancak bu alanda, içlerinden soğuk presleme ile elde edilen ve cilt ve saç bakımında dikkat çekici sonuçlara yol açan yağı kullanma eğilimi vardır.
İklim değişikliği, nem ve kirlilik gibi çeşitli unsurlar tarafından ciddi şekilde test edilen yeşilliklerin sağlığıyla başlayalım. Ceviz yağı yüksek oranda doymamış yağ içerir ve saçlara güç ve parlaklık kazandırabildiği için şampuanlamadan önce saç maskesi olarak kullanılabilir.Ayrıca dermatit ve kepek gibi bazı saç derisi rahatsızlıklarına karşı etkilidir.
Ancak cilde gelince, çoğu kişi bu yağı kuru cilt bakımı için geleneksel nemlendiricilere eklemeyi tercih eder.Ancak, özellikle yağlı cilt varlığında tüm güçlü faydalarını ortaya çıkarır.Aslında antibakteriyel özelliklere sahiptir ve sivilce ve ondan kaynaklanan kusurlarla mücadelede yararlı olan büzücüler.
Son olarak, ceviz yağı eklenebilir veya çok sayıda bronzlaşma kreminde bulunabilir, çünkü bir yandan melanin üretimini uyarırken, diğer yandan cildi nemlendirerek güneş ışınlarından korur ve güneş ışınlarının etkisiyle yaşlanmayı önler. serbest radikaller.
Ceviz yağı, aktarlarda, organik mağazalarda veya internette bulunabilir.Amazon'da sadece 10,99 €'ya satılan %100 doğal Aromatika Ceviz Yağı'nı öneriyoruz. Bu ürün, cilt ve saç için çeşitli güzellik bakımlarında çok faydalıdır ve ayrıca masajlar için bir baz yağ olarak takdir edilmektedir.
ceviz nasıl tüketilir
Tabii ki ceviz sadece tüm sağlık özellikleri ve nitelikleriyle değil, aynı zamanda eşsiz lezzetiyle de ünlüdür. Tam olarak bu yönü, onları çok sayıda tatlı ve tuzlu yemek tariflerine eklenmek için mükemmel kılar. Kahvaltıda yoğurt ve taze meyve ile tüketilmek, makarna veya pilav bazlı sonbahar veya kış yemeklerine veya yaz salatalarına eklenmek veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilmek için mükemmeldir. Açıkçası, onları kahraman olarak gören tarifler, kek, bisküvi, puding ve çikolata barlarının hazırlanmasına yönelik tatlılardır.
Son olarak, bir türev olarak ceviz sütü unutulmamalıdır, çünkü meyvenin tüm erdemlerini korur. Cevizin bir kısmını bir kevgir ile bir gecede dörtte üçü suda bekleterek piyasada bulmak veya evde hazırlamak mümkündür.
Kontrendikasyonlar
Ceviz tüketirken dikkat edilmesi gereken ilk husus, daha önce de belirttiğimiz gibi miktarlarıdır. Çok kalorili bir meyve olduğu için, özellikle diyet yapıyorsanız, kuruyemişlerin diyetinizden ödün vermemesi için gün içinde dozlarını sınırlamanız gerekir.
Ayrıca ceviz, badem ve fındıkla birlikte pek çok kişinin alerjisi olan besinlerden biri olduğunu da unutmamakta fayda var. Fındık alerjisi genellikle bebeklerde ilk kez tattıktan sonra kurdeşen, yüzde şişme ve karıncalanma gibi belirtiler gösterdiğinde keşfedilir. Bununla birlikte, daha sonra hoşgörüsüzlük veya alerji geliştiren insanlar var.
Özel bir yan etki olarak, bu meyveler ağız ve bağırsak yollarında iltihaplanmaya neden olarak çok hassas mide-bağırsak sistemi olan kişilerde ishal ataklarına neden olabilir.
Son olarak böbrek yetmezliği, böbrek taşı ve uçuk şikayeti olanlara ceviz tüketimi önerilmez.
Cevizler hakkında daha fazla bilgi için Humanitas web sitesine bakın.
