Mercimek yağı: Akdeniz geleneğinin bir ürününün tüm faydaları
L "mastik yağı veya Damla Sakızı %100 Made in Italy ürünüdür, daha spesifik olmak gerekirse Sardunya, yağlı reçinenin elde edildiği bitkilerin kontivasyonunun daha sık olarak bulunabildiği alandır. Sakız Adası sakızı. Tüm kullanımlarını ve özelliklerini keşfetmek için makaleyi okumaya devam edin; ancak öncelikle lavanta yağının faydalarını anlatan aşağıdaki videoyu da izlemenizi öneririz.
Lentisk yağı: bu nedir?
Mercimek yağı, Sardunya'da yabani olarak yetişen, yaprak dökmeyen ve gür bir çalıdan elde edilen bir bitkisel yağdır.
Bu bitkinin meyvelerinin preslenmesinden, geçmişte mutfakta çeşni olarak yaygın olarak kullanılan aromatik bir yağ elde edilir.
Sızma zeytinyağı bu geleneği alt üst etti: aslında şimdi mercimek yağı yemekler için tatlandırıcı olarak nadiren kullanılıyor ve çoğu insan zeytinyağını tercih ediyor.
Kozmetik kullanım ise günümüzde hala yaygın olup, esas olarak dermatolojik düzeyde faydalı özelliklerinden yararlanılmaktadır.
"Diş yağı, yoğun ve otsu bir kokuya sahip sakız esansiyel yağı ile aynı şey değildir. Aromaterapide ve gastrit, hemoroid tedavisinde, bacaklarda şişkinlik ve yardımcı olarak kullanılır.
Bitkiye gelince, sakız bitkisi ailesine aittir. Kaşu: 3 metre yüksekliğe ulaşabilen, kolay büyüyen, yaprak dökmeyen, gür bir çalıdır.Bütün bileşenleri kullanılabilir.Nasıl olduğunu görelim.
- Yapraklar: Uçucu yağ elde edilir ve kaynatma ve bitki çayları yapılır.
- Meyveler: meyvelere benzer şekilde küçüktürler ve sonbaharda olgunlaşırlar; renk beyazdan kırmızıya, neredeyse siyaha kadar koyu mor arasında değişir. Bu meyvelerden mutfaktaki zeytinyağının yerini alan yağı alıyoruz.
- Çiçekler ve dallar: Uçucu yağ buradan çıkarılır.
- Gövde: olarak bilinen yağlı bir reçine Sakız Adası sakızı, genellikle fitoterapide veya renklerin ve çiğnemenin bir bileşeni olarak kullanılır.
- Sert ağaç: Kömür elde edilir ve küçük torna ve kakma işleri için el sanatlarında kullanılır.
Ayrıca bakınız
Mastik yağı nasıl hazırlanır?
Mercimek yağını hazırlayacak olan meyveler, tamamen olgunlaştıklarında Kasım ayında hasat edilmelidir.Hasat hasadı kolay değildir: yoğun yabani bitki örtüsünden geçersiniz ve geleneksel yöntemle elle hasat edilirsiniz. sürtünme, böylece dalları değiştirmeden bırakarak yeni meyveler üretmeye hazır.
Toplandıktan, temizlendikten ve yıkandıktan sonra, iki şekilde yapılabilecek şekilde preslenirler.
- sıcak presleme
En yaygın ve verimli yöntemdir ve ısı kullanımını içerir.Ancak bu durumda, nihai ürün daha az değerli olacaktır, çünkü yüksek sıcaklıklar organoleptik niteliklerini değiştirme eğilimindedir.Öte yandan, aroma ve keskin tat ve yoğun, çalıların tipik özelliği, daha hassas hale gelirler.
- soğuk preslenmiş
Soğuk presleme, mükemmel kalitede bir yağ elde etmenin en iyi yöntemidir. Soğuk preslenmiş ürün, tüm orijinal özelliklerini korur ve değerli bileşenler açısından zengin bir uçucu yağ oluşturmanıza olanak tanır.
Ev yapımı sakız yağı
Mercimek yağı, eski bir Sardunya tarifine göre evde de hazırlanabilir.
Meyveler, doğru olgunlukta ve genellikle koyu kırmızı veya kahverengi renkte olduklarında hasat edilir. Temizlenip yıkandıktan sonra bol soğuk suda haşlanır. Yaklaşık 2 saat piştikten sonra yüzeye çıktıklarında hazırdırlar.
Daha sonra bir bez torbaya yerleştirilecek ve bir oklava ile ezilecektir. Ortaya çıkacak olan yağ bir tencereye konularak birkaç dakika kaynatılır, karışım ayrıca süzülerek koyu ve yağlı bir sıvı elde edilir.
Bu şekilde elde edilen mercimek yağı koyu renkli bir cam şişeye konulacak ve soğumaya bırakılacaktır.
Yağı daha hassas hale getirmek için adımları birkaç kez tekrarlayın.
Mercimek yağı: şimdiki ve geçmiş arasındaki en yaygın kullanımlar
Mastik yağının en yaygın kullanım alanları, kullanıldığı alana göre değişiklik göstermektedir.
- Sardunya'da bu yağ, o zamanlar çok daha pahalı olan "zeytinyağı" yerine geçmişte geleneksel yemeklere tat vermek için kullanılıyordu.Yaprakları ise yaraları iyileştirmek için kompres hazırlamak ve ayaklar için deodorant olarak kullanılıyordu. Bazı durumlarda aşırı terlemeyi önlemek için ayakkabının içinde birkaç yaprak bırakmak yeterliydi.
- Ortadoğu'da sakız yağı özellikle antiseptik özellikleri, yaraları dezenfekte etmesi, mide ülserlerini tedavi etmesi veya tütsüye alternatif olarak yakmak için takdir edilmektedir.Diğer yandan reçineyi çiğnemek diş eti iltihabını tedavi etmek ve nefesi arındırmak için kullanılırdı. . .
- Yunanlılar ve Latinler sakız yağını idrar söktürücü, iltihap sökücü, antiseptik, iyileştirici özelliklerinden yararlanarak mide ülserlerinin tedavisinde, cildi temizleme ve arındırmada, öksürük ve soğuk algınlığı tedavisinde kullandılar. Bazı durumlarda saç boyalarına birkaç damla da eklenmiştir.
Mastik yağının özellikleri
Bunlardan birkaç kez bahsettikten sonra, şimdi mercimek yağına atfedilebilen tüm özelliklerin bir özetini yapalım.
- bağırsak düzenliliğini destekler
- gastrite karşı etkili
- kolesterolü düşürür ve trigliseritleri düşürür
- mide reflü ve hiatal herni bozukluklarını giderir
- solunum yollarının iltihaplanmasına karşı etki eder ve öksürüğü yatıştırır
- plak, diş eti iltihabı ve aft oluşumunu engellediği için durulama ve gargara için faydalıdır.
- antitümör etkisi vardır
- sistit, üretrit ve prostatit gibi enfeksiyonların tedavisinde endikedir.
Dermatolojide L "mastik yağı
Tahriş, dermatit ve sedef hastalığı, mercimek yağı ile tedavi edildiğinde saatler sayılır.Tüm bunlar, ürünün anti-inflamatuar ve antiseptik özellikleri sayesinde.
İşte nasıl çalıştığı:
- enfeksiyon oluşumunu önleyerek yaraların iyileşmesine yardımcı olur
- böcek ısırıklarının neden olduğu kaşıntıyı azaltır
- yatıştırıcı özellikleri sayesinde dermatitten etkilenen cildi dengeler ve canlandırır
- antioksidan etkisi sayesinde serbest radikalleri azaltır
Kozmetikte L "mastik yağı
Mercimek yağı, nemlendirici gücü için kozmetikte çok beğenilir, hassas veya tahriş olmuş ciltlerin tedavisinde de faydalıdır ve ayrıca yaşlanma karşıtı bir etkiye sahiptir.
Kalın yağ, sabunların, köpük banyolarının, banyo ve masaj yağlarının ve yüz ve vücut için nemlendiricilerin üretiminde kullanılır.
Bu ürün ayrıca balzamik özelliklere sahiptir ve havayı temizlemek için esans difüzöründe veya radyatörlerin nemlendiricisinde esansiyel yağ olarak kullanılabilir.
Küvetteki birkaç damla parfüme hizmet edecek ve esenlik ve rahatlama sağlayacaktır.
Gıda kullanımı için mercimek yağı
Bu makalenin başında belirtildiği gibi, sakız yağı eski zamanlardan beri mutfakta yemeklerin tadına bakmak için kullanılmıştır: zeytinyağı yerine kullanılacak gerçek bir baharat yağı.
Çiğ ve pişmiş sebzeleri baharatlamak, peynir bazlı yemeklere eşlik etmek, aynı zamanda mükemmel kızarmış yiyecekler yapmak veya çorbaları ve et sularını zenginleştirmek için kullanılır.
