Diyetinize yağsız balıkları dahil etmenin nedenleri
Yağsız balık tüketmek her zaman sayısız sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir, çünkü balık yağ asitleri, proteinler, selenyum, iyot, potasyum, D vitamini ve B grubu vitaminleri gibi çeşitli vitamin ve mineraller gibi önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca yağsız balık, düşük kalori içeriği ile desteklenen yüksek kaliteli bir protein alımı sağlar. 100g, 150 kcal'den daha az olağanüstü bir protein alımını garanti etmek için yeterlidir. Devam etmeden önce burada bir video tarifi var.
Yağsız balık: tüm sağlık yararları
Yağsız balık yemek neden sizin için iyi? Temel sağlık yararları omega-3 yağ asitlerinin alımı ile ilgilidir.Bu önemli madde, kalp aritmileri veya tromboz riskini azaltarak özellikle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.Bir araştırma, haftada 1-2 kez yemek yemenin 80 - 100 gram somon, ringa balığı, uskumru, hamsi veya sardalya gibi yağsız veya yağlı balıklar, kardiyovasküler hastalık riskini büyük ölçüde azaltır.
Balıklarda bulunan omega-3 yağları kalp ritmini düzenler ve kan basıncını ve kalp atış hızını düşürerek kan damarlarının işlevini iyileştirir, trigliseritleri ve iltihabı azaltır..
Omega-3'ler bebeğin beyin ve sinir sisteminin optimal gelişimi için de gereklidir, bu nedenle hamile bir kadının diyetinde yağsız balık önemlidir.
Ayrıca bakınız
Yağsız bir balığı şişman olandan nasıl ayırt edebilirim?
Yağsız balıkların ve genel olarak balığın sağlığa faydalarından bahsettik, ancak iki türü ayırt edebileceğimizden emin miyiz? Size biraz daha bilgi veriyoruz.
Beslenme açısından bakıldığında, balığın ortalama olarak etten daha düşük yağ içeriğine sahip olduğunun altını çizmek ilginçtir; genel olarak içerdiği lipidler sağlığımız için çok önemlidir ve vücudumuz bunları sentezleyemediği için gereklidir.
Balıklardaki yağ oranı sadece türler arasında değil, aynı tür içinde mevsim, beslenme, suyun tuzluluğu ve diğer faktörlere bağlı olarak da oldukça değişkenlik gösterir.Genellikle dipten beslenen balıklarda çok fazla yağ bulunmaz. etlerinde bulunan lipidler.
Örneğin somonda, etin yağ içeriği, yumurtalarını bırakacakları alanlar bulmak için nehirlere çıkmaya başladıkları yılın ilk aylarında daha yüksek olabilir. Kasım ayı civarında yumurtlama zamanı yaklaştığında, çimen seviyesi biraz düşer ve yumurtlamadan sonra tekrar düşer.
Yağ içeriğine göre balıklar ayrılabilir:
• çok yağsız, %1'den az yağlı - örneğin cins, hake, karides;
• yağsız, (%1 ile 3 arasında yağ), - dil balığı, levrek, köpek balığı, kalkan, kalamar, mürekkepbalığı, midye ve istiridye, ıstakoz gibi;
• sardalya, balığı, kefal, ton balığı, kılıç balığı ve çipura gibi yarı yağlar (%3 ila %10 arasında yağ içeren);
• yılan balığı, ringa balığı, uskumru, somon balığı gibi yağlar (%10'dan fazla lipid içeren).
Yağsız balık yemek neden sizin için iyi?
Yağsız balık, protein, D vitamini, B12 vitamini, selenyum ve iyot gibi, özellikle metabolik sendrom olarak adlandırılan durum için koruyucu sağlık etkilerine katkıda bulunabilecek çeşitli diğer besinleri içerir. Yüksek yağsız balık tüketimi, daha düşük metabolik sendrom riski ile ilişkilendirilmiştir.
Balık ürünleri, türlerine bağlı olarak, tüm gerekli amino asitlerden oluştukları için yüksek kaliteli proteinlerin %12 ila 24'ünü içerir. Pratikte balık, kolayca sindirilebilir hale getiren az miktarda doymuş yağ içerdiğinden, tek protein kaynağı olarak kullanılabilir.
Yağsız balıkta bulunan D vitamini, bağırsakta kalsiyum ve fosfor emilimini artırır ve kandaki kalsiyum seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda iskeletin oluşumunda ve yapısında da yer alır.D vitamini ayrıca bazı kanser türlerinin önlenmesinde rol oynar gibi görünmektedir.İnsanlar güneş ışığının yardımıyla D vitamini oluşturabilirler.Fakat zayıf maruz kalma bir eksiklikten kaynaklanabilir. hangi yağlı balık tüketimi sağlayabilir.
© GettyImages
Bazı balık türleri ayrıca canlı hücrelerdeki yağların oksidasyonuna karşı koruma sağlayan doğal bir antioksidan olan büyük miktarda E vitamini içerir. E vitamini ayrıca sinir sisteminin işleyişinde önemli bir bileşendir.
Balık ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemli bir rol oynayan B12 vitamini açısından özellikle zengindir ve yetersiz B12 seviyeleri bir tür kansızlığa yol açabilir.
Yağsız balık iyi bir mineral kaynağıdır: örneğin iyot ve selenyum içeriği etten daha yüksektir. Deniz ürünleri ayrıca demir, çinko, magnezyum ve kalsiyum gibi diğer minerallerin ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
Balık, diğer yiyeceklerden daha fazla iyot içerir. İyot, vücudun metabolizmasının düzenlenmesinde merkezi bir rol oynar ve eksikliği, metabolizmadaki değişikliklere ek olarak, büyümenin azalmasına ve bilişsel gerilemeye yol açabilir.
Balık aynı zamanda, ağır metallerden detoksifikasyona katılan, vücudu oksidasyona karşı koruyan ve metabolizmanın düzenlenmesinde rol oynayan birçok enzimde bulunan bir element olan selenyum için de iyi bir kaynaktır.
Sık sorulan sorular
- Yağsız balıklar nelerdir?
%1 ila %3 arasında bir lipit yüzdesi ile köpek balığı, levrek, dil balığı, kalkan, alabalık, çipura gibi balıkların yanı sıra mürekkepbalığı, kalamar, istiridye ve ıstakoz buluruz.
- En yağsız balık hangisidir?
En yağsız balıklardan biri ahtapottur. Diğerleri arasında levrek, kılıç balığı, morina ve levrek buluyoruz.
- Yağlı balıklar nelerdir?
%10'un üzerinde yağa sahip olanlar: uskumru, ringa balığı, somon ve yılan balığı. Yağ olarak kabul edilmelerine rağmen, bu balıklar yüksek dozda Omega-3 içerdiklerinden diyetten çıkarılmamalıdır.
- Somon yağlı mı yağsız mı?
Somon, lipit yüzdesi %6 ile %12 arasında olan yağlı balık grubuna aittir.
- Morina yağsız bir balık mıdır?
Yağsız balık kategorisinde, yağlı balıklardan daha düşük vitamin ve mineral konsantrasyonuna sahip, ancak selenyum, iyot ve protein açısından zengin bir balık olan morina buluyoruz.
- Uskumru ve kılıç balığı ne kadar protein içerir?
Uskumruda bulunan protein miktarı 17.0 g'dır. Kılıç balığı, özellikle yağsız, protein değeri yüksek bir besindir. 100 gr kılıç balığında 19,8 gr protein oranı vardır.
