Evde mükemmel brunch nasıl yapılır
Arkadaşlarınızla birlikte bir masanın önünde keyifle ve tamamen kaygısız bir şekilde birkaç saat geçirmekten daha güzel ne olabilir? Sadece son yıllarda trende girmiş olmasına rağmen, bu kahvaltı-öğle yemeği, neredeyse iki asırlık bir geçmişe ve dolayısıyla bazı tariflerinin vazgeçilmezi haline geldi. Yumurta, domuz pastırması, tost, aynı zamanda kekler, akçaağaç şuruplu krepler, kekler, taze meyve ve herkesin tercihlerini karşılamak için hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri birleştiren diğer lezzetler.Son zamanlarda, İtalya'da birçok insan mutfağımızdan bazı tarifler eklemeyi seviyor. makarna veya pirinç salatası ve sevgili börek olarak.
Bu yazımızda, hafta sonu kahvaltısı olarak değerlendirilebileceğini göz önünde bulundurarak ve bazı hatalar yapmamaya özen göstererek, bu lezzetli geleneğin nereden geldiğini ve mükemmel brunch'ı evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız...
brunch'ın kökenleri
"Brunch" terimi, sabah geç ile öğleden sonra arasında tüketilen büyük bir öğünü ifade eder. Genel olarak düşünülenin aksine brunch, 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde değil, İngiltere'de ortaya çıktı.O zamanlar varlıklı aileler uzun ve yorgun av gezilerinden döndüklerinde evlerinde büyük büfeler düzenlerdi. yüzyılın sonu, 1895'te, Cumartesi gecesinin aşırılıklarından ve eğlencelerinden sonra Pazar sabahı için ideal bir kahvaltı olarak tanımlayan Guy Beringer tarafından. hafta içi günleri ve hafta sonlarını neşelendirdi.
Brunch'ın popülaritesi, 2. Dünya Savaşı'nın sonunda, artık sadece soylular ve aristokratlar için bir yemek olmaktan çıkıp, sıradan insanlar için de bir Pazar geleneği haline geldiğinde zirveye ulaştı.
Brunch bugün vuruldu
Bugün, İtalya'da brunch, hafta sonunun en çok beklenen yemeği haline geldi. Aile ile özellikle çocuklarla ya da en yakın arkadaşlarla geçirilecek bir paylaşım ve rahatlama anıdır. Hafta sonunu geçirdikleri bir otelde veya bir restoranda brunch yapmaya karar veren birçok insan var, ancak birçoğu bunu evde hazırlamayı ve tadını çıkarmayı tercih ediyor.
Brunch, cumartesi ve pazar günleri, kimin daha çok "doyurucu bir kahvaltı" olarak gördüğüne ve takip etmek istemediğinizde veya geleneksel programları izlemek istemediğinizde mükemmel bir öğle yemeği olduğunu düşündüğüne bağlı olarak, 11:00 ile 15:00 arasında servis edilir. tek bir tarif, ancak hem tatlı hem de tuzlu tatlar bir araya getirilerek herkesin damak tadına uygun hale geliyor." Kurallar kayıt dışılık ve şenliktir: brunch'ı restoranda değil de evde yapmaya karar verirseniz, basit ama etkili bir şekilde, belki de birkaç demet çiçek ile bir büfe veya sofra takımı hazırladığınızdan emin olun. Misafirlerinizin yemeklerini renklendirecek hoş bir fon müziği.
Evde brunch hazırlamak için tarifler ve menüler
Daha önce de belirtildiği gibi brunch için tek bir set menü yok ama hiçbir şekilde kaçırılmaması gereken yiyecekler var: Yumurta, özellikle omlet, domuz pastırması, tost ve sandviçler, kekler, reçeller, yoğurt ve taze mevsim meyveleri kahvaltının olmazsa olmazı. mükemmel brunch
- Yumurtalar: Bu yemekle kendinizi gerçekten şımartabilirsiniz. Yumurtaları istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz: çırpılmış, kızarmış, haşlanmış, Benedict veya peynir ve sebze ilaveli omlet veya omlet tercih edin.
- Pastırma: Birkaç dilim kızarmış domuz pastırması yumurta, kızarmış ekmek veya kreplere eşlik etmek için idealdir.
- Simit veya sandviç: Peynir, salam veya sebze ile doldurulmuş tostlar veya basit tostlar çeşitli yiyeceklere eşlik etmeye uygundur. Harika bir fikir, avokado ve somon füme ile kızarmış ekmek.
- Pastalar: Herhangi bir Amerikan veya İngiliz tatlısı kabul edilir. Kekler, kekler, kekler ve hatta tart gibi en iyi klasik İtalyan tatlıları.
- Krep: Bir İngiliz geleneği olmasına rağmen, günümüzde brunch pankeksiz olamaz. Doğrudan Amerika'dan gelen yumurta, un, süt ve tereyağından yapılan bu börekler, akçaağaç şurubu, taze mevsim meyveleri veya diğer tuzlu yiyeceklerle servis edilen tüm dünyada brunch'larda yer edinmiştir.
Son zamanlarda mutfağımızdaki yemekler de tamamen uluslararası tariflere eklendi: tatlı çöreklerden pilav veya makarna salatalarına, pizza ve çöreklere.
Brunch'a eşlik edecek içecekler
Tıpkı servis edilecek yemeklerin seçimi gibi, içecekler için de tam bir özgürlük bırakılmıştır. Kahve veya çay gibi en ünlülere ek olarak, Amerikalılar brunch anını daha da eşsiz ve özel kılmak için meyve bazlı kokteyller sundu!
- Kahve: özellikle uzun Amerikan kahvesi, brunch'ın mükemmel sembolü haline geldi.
- Meyve suyu veya taze sıkılmış portakal suyu
- NS
- Kokteyl: Klasik Spritz'e ek olarak, portakal suyu ve şampanya bazlı Mimoza kokteyli en popüler olanıdır.
- Nane, adaçayı veya biberiye gibi romantik otlar içeren su.
