Şeker hastaları için tarifler: İşte denenmesi gereken en lezzetli menüler
GIPHY aracılığıyla
Mercimek, kırmızı fasulye, bezelye, nohut tarifleri hazırlamak ve tadını çıkarmak için).
- Yağsız mevsim: portakal ve limon suyu, hardal, sirke, doğal yoğurt, domates sosu, sarımsak, fesleğen, parmesan, maydanoz, arpacık soğanı...
- Kaçınılması gereken yiyecekler: şeker, şekerleme ürünleri (bisküvi, atıştırmalıklar, dondurma, kruvasan), bal, çikolata, reçel, aşırı özenli ilk yemekler (lazanya, tortellini, cannelloni vb.), şuruplu meyveler, muz, mandalina, üzüm , nar , incir, hurma.
- Yeni yiyecekler deneyin: antep fıstığı, kinoa, bulgur, tatlı patates, baharatlar ve en önemlisi, doğal olarak lezzetli ve tatlı bir meyve olan mango. Nasıl hazırlanacağından emin değil misiniz? İşte hemen bazı ipuçları.
Cevizli kekler: açgözlü keklerin hızlı tarifi!
Domates ve avokado tartarı
Hızlı, dengeli ve lezzetli bir meze mi arıyorsunuz? Bu tartar tam size göre. Avokadonun tatlılığını, domatesin keskin aromasıyla birleştirerek, yemeğinize şık bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
Hazırlama süresi: 5 dakika
4 kişilik malzemeler.
6 domates
2 avokado
Çam fıstığı
1 soğan
Parmesan gevreği
Zeytin yağı
Balzamik sirke
½ limon
Hazırlık:
Avokadoları ve domatesleri küpler halinde kesin ve limon suyuyla tatlandırın. Soğanı doğra. Avokado ve domates karışımına soğan, çam fıstığı ve yağı ekleyin.
Karışımı dörde böldükten sonra buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda kaseleri düz tabaklara ters çevirin ve parmesan peyniri pulları ile süsleyin.
içindeki tavsiye +
Dikkatli olun, yağı dikkatlice ölçün, karışımın kurumasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu tarif kendini farklı yorumlara borçludur. Avokadoyu salatalık, kabak veya turp ile değiştirebilirsiniz.
Rezene ve ton balığı carpaccio
Salatalardan yavan oldukları ve hep aynı oldukları için mi nefret ediyorsunuz? Rezene ve ton balığının orijinal kombinasyonuna hayran kalacaksınız Bu çıtır çıtır ve orijinal carpaccio sayesinde hemen fikrinizi değiştireceksiniz.
Hazırlama süresi: 10 dakika
6 kişilik malzemeler.
5 dal rezene
600 gr yağda ton balığı 150 gr zeytin
4 veya 5 yemek kaşığı limon suyu 9 yemek kaşığı zeytinyağı
Doğranmış frenk soğanı ve taze soğan (veya birkaç küçük beyaz soğan)
Tuz ve biber
Hazırlık:
Rezeneyi küçük parçalar halinde kesin ve ton balığı ve zeytin parçalarına ekleyin.
Yağ, sirke, tuz, karabiber ve frenk soğanını karıştırarak rezene ve ton balığının üzerine dökmek üzere bir salata sosu hazırlayın. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlenmeye bırakın.
içindeki tavsiye +
Zeytinyağını aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Özellikle ton balığı sevmiyorsanız, yengeç eti, deniz tarağı veya karides ile değiştirebilirsiniz. Denizden gelen her şeyden nefret ediyorsanız, her zaman marine edilmiş tavuk tercih edebilirsiniz.
Lübnan meze: humus
Lübnan spesiyalitesi olan nohuttan yapılan humus, güçlü ve Akdeniz aromalı bir püredir.Bu leziz nohut kreması, damaklarımızı şenlendirmek için sade bir parça ekmek eşliğinde sunulmayı bekliyor.
Hazırlama süresi: 20 dakika
6-8 kişilik malzemeler.
200 gram konserve nohut
4 yemek kaşığı susam ezmesi
2 diş sarımsak
bir limonun suyu, pul biber, sızma zeytinyağı, maydanoz, tuz
Hazırlık:
Nohutları süzün.
Sarımsakları doğrayın, nohut, susam ezmesi, limon suyu ile birlikte blendera koyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar birkaç dakika karıştırın.
Karışımı bir kaseye koyun, biraz tuz ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
Servis yapmadan hemen önce biraz yağ ile tatlandırın.
içindeki tavsiye +
Nohutları barbunya ile değiştirmeyi deneyin!
Tavuk ve enginarlı kepekli makarna salatası
Makarna yazın giyinir ve bu hızlı ve her şeyden önce eksiksiz tarif için soğur.Karbonhidratlar, proteinler ve sebzeler aynı tabakta.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
4 kişilik malzemeler.
500 gr kepekli makarna
1 tavuk şiş
yağda enginar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı hardal
tuz ve biber
Hazırlık:
Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın.
Enginarları süzün ve küçük parçalar halinde kesin.
Tavuğun kemiğini çıkarın, cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Makarnayı süzün ve hızlı bir şekilde soğuk sudan geçirerek pişmesini durdurun.Yapışmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağı ile tatlandırın.
Enginar ve tavuk parçalarını ekleyin.
Hardalını sirke, biraz yağ, tuz ve karabiber ile emülsifiye edin.Makarnayı bu karışımla baharatlayın ve karıştırın.
Servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın.
içindeki tavsiye +
Bu pirinç "versiyonu" tarifini deneyin. Makarnayı kahverengi pirinçle değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Alternatif olarak diğer mevsim sebzelerini de deneyebilirsiniz: kuşkonmaz, biber, kabak.
Taze pesto soslu ızgara ton balığı
Tamam balık sağlığa faydalıdır, hafiftir ve şeker hastaları için izin verilen bir besindir. Ama buğulamaktan bıktınız... İşte çözüm. Balık yemeklerinize lezzetli bir taze pesto ile eşlik edin.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
4 kişilik malzemeler.
1 600 gr dilim taze ton balığı
1 limon
4 diş sarımsak
1 demet fesleğen
50 gr çam fıstığı
15 cl "zeytinyağı"
kaba tuz
tuz ve biber
Hazırlık:
Ton balığını 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin. Ara sıra çevirerek üç saat dinlenmeye bırakın.
Sarımsak, fesleğen, iri tuz ve çam fıstığını karıştırarak yağı yavaş yavaş ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
Fırın ızgarasını açın, ton balığını süzün ve her iki tarafını 10'ar dakika kızartın. Pesto ile servis yapın.
içindeki tavsiye +
Soslara bir kaşık su ekleyerek zeytinyağı dozunu azaltmaktan korkmayın. Pestoya alternatif olarak ton balığına ızgara sebzelerle ya da köri veya hardal sos ile eşlik edebilirsiniz.
Mango ve greyfurt pudingi
Tatlı bir son için bu egzotik aromalı pudingi deneyin. Mangonun tatlılığı şekerden uzak durmanızı sağlayacaktır. Mükemmel, değil mi?
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik malzemeler.
2 pembe greyfurt
1 taze mango
40 gram stevya
2 çay kaşığı agar agar tozu
Hazırlık:
Greyfurtun posasını çıkarın ve mangoyu küçük parçalar halinde kesin. İki meyveyi karıştırın ve üzerlerine iki greyfurtun suyu serpin.
Steviayı kısık ateşte pişirin ve yumuşayınca her şeyi karıştırın. Tamamen eriyene kadar agar agar ekleyerek tekrar ateşe koyun.
Dikdörtgen bir kaseyi şeffaf filmle kaplayın. Mango dilimlerini ve greyfurt hamurunu düzenleyin. Stevia ve agar agar bileşiği ile kaplayın.
Birkaç saat soğutun.
içindeki tavsiye +
Bu tatlı mevsim meyveleri kullanılarak reddedilebilir: portakal, şeftali, limon, papaya. En beğendiğinizi deneyin.
Kırmızı meyveli smoothie
İşte keyifle kızarmanızı sağlayacak smoothie. Güzel bir meyve salatası eşliğinde küçük bardaklarda servis edilecek, hazırlanması kolay bir tatlı. Ölçülü "olmadan" içmek.
Hazırlama süresi: 5 dakika
4 kişilik malzemeler.
500 gr çilek
250 gr ahududu
1 doğal yoğurt
40cl süt
içindeki tavsiye +
Bu smoothie süresiz olarak reddedilebilir. Mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın bir yolu olmasının yanı sıra nane yaprakları veya bitter çikolata ile tatlandırılabilir.
Hazırlık:
Çilekleri ve ahududuları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
Yoğurt, süt ve şekerle birlikte blendera koyun.
Homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın.
